Label: yeast x15

Vragen en antwoorden voor liefhebbers van alcoholische dranken en voor mensen die geïnteresseerd zijn in bier, wijn of sterke drank.

7

antwoorden
Hoe werd bier gebrouwen voor de ontdekking van Gist?

Gist werd geïdentificeerd als de oorzaak van de gisting in de jaren 1800, maar bier bestaat al lang voor die tijd. Hoe begon de gisting voor de opzette...

1

antwoorden
Wat doet het rollen/zwenken van een hefeweizen eigenlijk?

Ik herinner me de eerste hefeweizen die ik had. Het was gemaakt door Widmer, en ik vond het niet leuk. De tweede keer dat ik het probeerde, merkte ik d...

2

antwoorden
Hoeveel gisting gebeurt er na het bottelen in een UFO?

In Harpoon's UFO-serie (https://www.harpoon brewery.com/beer/ufo ) (en andere verwante producten van andere bedrijven) wordt het bier ongefilterd gebot...

1

antwoorden
Verandert de houdbaarheid van bier op basis van gisten?

Onderdeel van mijn werk is de verkoop van bier. Ik kreeg van een collega te horen dat zichtbare gistdeeltjes aan de bovenkant van een bierflesje aangev...

2

antwoorden
Welke bieren worden gebrouwen met Wilde Gist?

Wordt dit commercieel toegepast? Ik ben er niet zeker van of het goed zou schalen, want ik begrijp dat de techniek lang duurt (https://homebrew.stack...

3

antwoorden
Hoe houden bierfabrikanten de smaak hetzelfde?

Biergist verandert in de loop van de tijd door nieuwe generaties. Het is biologie. Voor zover ik weet kun je niet dezelfde generatie gist in leven houd...

1

antwoorden
Alternatieve manieren om het effect van ingrediënten te kennen

Mijn eerste batch bier was erg ingewikkeld met veel verschillende ingrediënten en om eerlijk te zijn wist ik niet eens precies wat ik aan het doen was....

2

antwoorden
Gistbier en de maagproblemen

Heeft het drinken van gistbier (bekend in Duitsland als Hefe-Weissbier) een mogelijke invloed op maagproblemen? Gist kan actief worden in de darmen, w...

2

antwoorden
Kunnen alle suikers worden gebruikt voor het brouwen?

Hoewel we ons over het algemeen richten op glucose, sacharose en fructose voor het brouwen, zijn er veel suikers (https://en.wikipedia.org/wiki/List_...

1

antwoorden
Waarom is mijn kersensap direct in azijn veranderd terwijl het nooit wijn is?

Deze ingeblikte, additievenvrije kersen zijn verpakt in hun eigen sap, verwaterd. Ik heb dit sap eerder in een plastic waterfles laten staan terwijl ik...

1

antwoorden
Wat is het nadeel van het niet gebruiken van "biergist" bij het brouwen van bier?

Wanneer je door een brouwerijvoorraadwinkel loopt, zie je een verscheidenheid aan gisten. Op dezelfde manier kun je een verscheidenheid aan gisten vin...

1

antwoorden
Vlierbloesem champagne best natuurlijke gist gebruiken of een wijngist toevoegen?

Ik heb in het verleden met veel succes vlierbloesemchampagne gemaakt door de bloemhoofdjes toe te voegen aan een groot vat water, suiker en een beetje...

1

antwoorden
Iraanse rummers hier? Welke gist gebruik je?

Veel Iraniërs zouden graag hun geheelonthoudingswetten afschaffen, en dat blijkt uit de laatste alcoholrage, die me doet beseffen dat er waarschijnlijk...

1

antwoorden
De vinometer geeft 16% aan, terwijl het SG zegt dat dat niet mogelijk is.

Mijn oorspronkelijke SG was 1,090 en geeft nu 1,026 aan, dit zou me een ABV tussen 8,4% en 9% moeten geven, maar de vinometer geeft 16% aan, en ik heb...

1

antwoorden
Herstart gisting vastgelopen op 1.026SG?

Ik heb een bessenwijn, vastgelopen op 1.026SG en met een hoog appelzuur (vrij zuur). Moet ik proberen de gisting opnieuw te starten door verse gist toe...