Ik begrijp dat openingen van een glas zorgen voor aroma om de smaak te versterken. Ik heb echter onlangs Kwak in het aanbevolen glas gehad, wat vergelijkbaar is met een reageerbuisje. Ik heb nog een aantal andere unieke glazen gezien. Zijn deze echt alleen voor asthetici of zijn ze bedoeld om de smaak te versterken?
Sommige brouwers ontwerpen glazen om de beleving van het bier op verschillende manieren te verbeteren.
IPA’s in het algemeen profiteren van een grote opening om zoveel mogelijk aroma’s vrij te geven, maar er zijn ook andere voordelen.
Ik weet dat Guinness in het bijzonder een zeer speciaal glas heeft ontworpen voor hun bier. De speciaal glas is voorzien van hun gouden harp, waar je bij het schenken op moet mikken. Dit en de speciale krommingen van het glas helpen om het bier een goede schuimkraag te geven en te bewaren tot je klaar bent met het bier. Stouts hebben vooral baat bij een zijdeachtige, romige schuimkraag, dus Guinness heeft daar omheen een glas ontworpen.
Ik heb Kwak nog nooit gehad, maar aan het uiterlijk van het glas te zien lijkt het meer een branding inspanning te zijn dan wat dan ook. Ik kan me geen enkel potentieel voordeel voorstellen van een glas in die vorm.
Dit wikipedia artikel is goed te lezen. Het vertelt je wat voor bier er in welk glas zit en waarom.
EDIT: Eigenlijk dient het glas wel een doel. Deze site ](http://gloriousfoodandwinebelgianbeer.blogspot.com/2005/10/belgian-beer-no3-kwak-and-interesting.html) zegt dat het glas is uitgevonden voor koetsiers die niet in staat waren om de paarden te verlaten en wat bier te drinken. Door de bijzondere vorm van het glas kan het aan de zijkant van de koets worden opgehangen om gemakkelijk te kunnen drinken.
Het hebben van de juiste vorm van drinkwaren kan de smaak van bier verbeteren. Er zijn bijvoorbeeld heel specifieke redenen voor de vorm van een burgervaas, of een pilser.
Maar vaker gaat het om branding en niets meer om de vorm van glazen. In dit wikipedia-artikel wordt beweerd dat de fancy Kwak-bierglazen (die ik overigens leuk vind) pas in de jaren tachtig van de vorige eeuw op de markt werden gebracht. Als dat waar is, dan is hun bewering dat het is ontworpen voor bankzitters die niet in staat zijn om hun paard te laten rinkelen een beetje hol…
Ik denk wel dat, hoewel de smaak van je bier voorop staat, er veel meer is aan de manier waarop je van je bier geniet dan ‘alleen’ de smaak. Bedrijf, omgeving, en een mooi glas of mok dragen allemaal bij.