2014-11-26 06:21:42 +0000 2014-11-26 06:21:42 +0000
7
7

Hoe meet je thuis het cafeïnegehalte van een koffiebier?

Ik kreeg onlangs een winterproefpakket van Sierra Nevada, dat 3 Coffee Stout bieren bevatte. Ik heb ook mijn eigen koffie stout gebrouwen voor begin volgend jaar. Ik vroeg me af, na beide te hebben geprobeerd, ze hebben allebei een fatsoenlijke koffiesmaak, maar is er een thuiswetenschappelijke manier om het cafeïnegehalte van een koffiebier te vinden.

FWIW mijn thuisbrouwer was “dry hopped” met 6 ons koffiedik voor twee weken, in een 5gal partij. Ik weet niet zeker of dat kan helpen met berekeningen.

Laat me weten of dit niet het onderwerp is, en ik kan het verplaatsen naar de homebrew SE, of misschien zelfs de chemie of kookstapel.
Bron

Antwoorden (1)

4
4
4
2014-12-03 20:59:51 +0000

Er was een soortgelijke vraag ](https://cooking.stackexchange.com/questions/1927/how-can-you-measure-the-caffeine-content-of-a-liquid-at-home) op de Cooking SE-site. Misschien kunt u de aanpak proberen die Adam Shiemke in het aanvaarde antwoord voorstelt. Hij raadde het gebruik van ethylacetaat aan en het uitvoeren van een klein wetenschappelijk thuisexperiment als gedetailleerd hier .
Bron