Wat is een goed bier bij biefstuk en aardappelpuree?

Dit is natuurlijk vrij subjectief, maar ik zal proberen het toch te beantwoorden.

Ik zou zeggen dat de keuze van het bier in dit geval moet afhangen van één van deze factoren:

1. Je wilt de smaak van de biefstuk en de kruiding begeleiden of matchen.
2. 2. Je wilt het bier als een gewone drank in de buurt hebben die de smaak van de biefstuk niet verstoort.

Ik ga ervan uit dat je alleen zout en peper gebruikt voor de kruiding.

Case 1 :

Voor dit zou ik een Dunkel (donker bier) aanraden. Vanuit mijn ervaring complimenteert het de smaak van de biefstuk en de kruiden, zonder deze te verstoren. De smaak zit niet te lang in je mond, dus als je even (enkele seconden) wacht tussen het bier en de aardappelpuree, moet je er ook geen last van hebben.

Case 2 :

Als het bier gewoon bedoeld is als een drankje in de buurt dat de smaak van het vlees niet mag storen, dan moet elke lichtere pils (bleke pils) goed zijn. Het heeft geen langdurige smaak, gaat goed samen met aardappelpuree en botst niet met de biefstuk.

Disclaimer : Ik kom uit Duitsland, dus mijn keuzes zouden een beetje… regionaal kunnen zijn. Het bovenstaande is slechts een persoonlijk advies, gebaseerd op mijn ervaring.

De hoppiest van de IPA’s… Ze zijn goed in elke (bij voorkeur allemaal) maaltijd.

Grapje opzij, ik zou persoonlijk iets als een kruier kiezen, al heb ik een vrij sterke vooringenomenheid ten opzichte van hen. Iets met een vollere smaak lijkt me wel gepast, aangezien het (naar mijn mening) best goed zou werken met de aardappelen.