2014-01-22 04:52:15 +0000 2014-01-22 04:52:15 +0000
14
14

Als u een bierdegustatie houdt, wat is dan een goede manier om het gehemelte te reinigen?

Wanneer u een wijnproeverij houdt, is het gebruikelijk om het gehemelte te reinigen met water en eventueel gewone crackers of stokbrood.

Is het hetzelfde concept voor een bierdegustatie waarbij u verschillende soorten brouwsels serveert, of is er een andere voorkeursmethode om ervoor te zorgen dat de laatste smaak geen invloed heeft op de huidige smaak?
Bron

Antwoorden (2)

10
10
10
2014-01-22 07:03:32 +0000

Hebben geen ervaring met biertesten, maar hier zijn enkele tips van beer.about.com

  • Proef geen nieuwe bieren bij het eten of kort na het eten. De aanhoudende smaken van voedsel kunnen uw indruk van het brouwsel sterk beïnvloeden.
  • Reinig uw gehemelte met water. Crackers of kaas zijn prima, maar vergeet niet dat zelfs deze voedingsmiddelen de schijnbare smaken van het bier kunnen beïnvloeden.
  • Als je een aantal verschillende bieren proeft, laat dan de kleur je gids zijn. Het is het beste om te proeven van licht naar donker.
Bron
6
6
6
2014-01-22 05:27:50 +0000

Ik zou brood vermijden, want daar zit nogal wat zout en gist in - dus als je gist proeft in het volgende bier weet je niet of het van het bier is of van brood dat nog in je tanden zit.

Het eten moet neutraal zijn, bij voorkeur ongezouten en met water geconsumeerd. Ongezouten crackers zijn hier waarschijnlijk zo goed als ideaal. Hoewel kaas kan werken, zou ik niet zeggen dat het het gehemelte neutraliseert, maar het verzacht.
Bron