2014-12-31 23:17:53 +0000 2014-12-31 23:17:53 +0000
7
7

Hoe lang duurt het om een vat bier af te koelen?

Ik heb een oubollig (5 gal) vat huisbrouwer, dat al op kamertemperatuur is verouderd. Ik zou het graag snel willen bottelen, maar in mijn ervaring werkt dat het beste als het bier in de 45-50 graden Fahrenheit range ligt.

Vanavond zal het volgens de weersverwachting voor mijn gebied dalen tot 29, en morgen zal het goed zijn rond de 45 graden. Ik ben geneigd om vanavond gewoon het vaatje op de brandtrap te zetten en het tot de middag te laten staan. Ik maak me niet echt zorgen over het bevriezen, gezien het alcoholgehalte begrijp ik dat het zonder problemen kan dalen tot 28 of 29.

Ik kan geen betrouwbare bronnen vinden over luchtkoeling, alleen maar aanbevelingen voor mensen die zo snel mogelijk bier proberen te koelen. Zal het vat morgen koel genoeg zijn om te bottelen?

EDIT: De voorspelling zegt nu dat het wel eens 24 uur zou kunnen worden, dus de bevriezingsvraag kan ook een probleem zijn. Het vat staat buiten, dus we zullen zien wat er gebeurt.
Bron

Antwoorden (2)

2
2
2
2015-03-08 16:42:34 +0000

Als ik iets heel snel wil afkoelen en geen brandblusser wil gebruiken, gebruik ik de methode die ik op Myth Busters heb gezien: Zoek een container die het voorwerp dat je wilt koelen vasthoudt, voeg ijs, water en zout toe. Zelfs op een warme dag kun je met deze methode heel snel afkoelen.
Bron
2
2
2
2015-01-05 15:58:06 +0000

Ik weet dat ik een paar dagen te laat ben, maar de zorg die ik zou hebben als ik bij koud weer een vat buiten zou laten staan, is de drukverandering. CO2 absorbeert meer in koudere omstandigheden, maar als er iets bevriest, zelfs gedeeltelijk, wordt CO2 uit de oplossing gedreven. Normaal gesproken zijn vaten binnenshuis, als je ze koelt, vastgekoppeld aan het gas, dus als de druk in de koelruimte daalt, is het minder waarschijnlijk dat het vat zichzelf zal ontzeggen. Ook is het denkbaar dat, als het vat een beetje bevriest, de CO2 die in de koelruimte wordt gedwongen over de drukgrenzen van het vat heen gaat, afhankelijk van onder andere hoe koolzuurhoudend het vat is.

Denk eraan om een fles of blikje in de vriezer te laten staan om het snel te koelen en het dan te vergeten. De kans is groot dat je in plaats van een biertje je bier en glas over de hele binnenkant van je ijskast hebt laten spuiten. Het is anekdotisch, dat geef ik toe, maar ik heb het zien gebeuren dus ik zou het niet riskeren om een vat te laten staan en het ofwel ongecarboniseerd buiten te laten ofwel te koelen in een temperatuur gecontroleerde koelkast.

Hoe dan ook, dit is al lang geleden dus mijn angst is onbespreekbaar. Laat ons weten hoe het voor jou is gegaan. Je zou in staat moeten zijn om te vertrekken en een antwoord op je eigen vraag te accepteren en het zou goed zijn voor de site.
Bron