Mijn lokale growlershop heeft regelmatig verschillende stouts van de tap, waarvan ik meestal Imperial kies.
Wat onderscheidt een Imperial stout specifiek van andere soorten stouts (bijvoorbeeld een gewone stout, een havermoutstout, enz.)?
De eerste Keizerlijke Stout werd door de Brouwerij van Thrale gemaakt om te exporteren naar het Russische koningshuis, het had een hoog alcoholgehalte zodat het de reis gracieus kon overleven [1]. Sindsdien wordt de Imperial gebruikt als voorvoegsel voor bieren die een hoger alcoholvolumegehalte hebben dan hun normale varianten, en gelukkig zijn ze niet langer alleen voor de Russische koninklijke familie.
De term “imperiaal” betekent in het algemeen “sterk”, zoals in het hebben van een hogere ABV. U kunt ook “keizerlijke IPA’s” (ook wel IIPA’s of soms dubbele of driedubbele IPA’s genoemd) vinden, en ook hier geldt dat ze het alcoholgehalte verhogen. De eigenlijke ingrediënten (hop, of havermout, zoals in uw voorbeeld) komen niet in het spel, behalve om de smaken in evenwicht te brengen met de mout.