Ik ben altijd al een fan geweest van “hoe kouder hoe beter”. Ik gebruik graag een glas dat in de vriezer is geplaatst.
Uiteraard zit er in dit scenario bevroren condens op, maar is dit genoeg om het bier zo te verdunnen dat ik de smaak ervan kapot maak?
Ik zou zeggen dat het condensaat niet meer is dan 1ml voor een 500ml glas, wat een 0,2% verdunning is.
Niet te grof, maar ik stel me voor dat de meeste mensen het bier meer verdunnen na het nemen van een slokje!
In vergelijking denk ik dat de te koude temperatuur meer zal bijdragen aan het vernietigen van de smaak dan een kleine hoeveelheid condensaat uit het glas.
Dus, als je geniet van het bier in een diepvriesglas, houd het dan bij je.
In Frankrijk wordt ons verteld dat je het glas altijd moet spoelen met een beetje koud water alvorens te serveren om elk spoor van stof te verwijderen dat het schuim gladder maakt. Aangezien je het bier daarna niet moet drogen, denk ik dat dat het bier meer zou verdunnen dan de fozencondensatie en dat het nog steeds niet genoeg water is om enige invloed te hebben op de smaak.