Een biertje waar je een slokje van neemt, en je denkt: “Oh mijn, dat is raar! Maar ik neem nog een slokje omdat het nu goed smaakt”, soort bier?
Voor echt bitter is een dubbele/imperiale IPA de manier om te gaan. Voor de grote bittere hop smaken, kijk eens naar enkele van deze: Stone Ruination IPA, Port Mongo IPA, Russian River Pliny the Elder, Lagunitas (vrijwel al hun hoppige bieren), Southern Tier 2XIPA, Cigar City Jai Alai. Veel meer om uit te kiezen, afhankelijk van uw locatie. Maine Beer Company en Kane Brewing zijn twee van mijn favoriete kleine brouwerijen aan de oostkust.
Zoals Pepi al zei, zure bieren zijn zeker zeer interessant. Een geweldige start in de wereld van de zure bieren zou de Oud Bruins zijn -> Monniken Vlaamse Zure Ale, Rodenbach Grand Cru, of Liefman’s Goudenband. Deze zullen je een beetje meer $$ opleveren, maar zijn super verfrissend en echt geweldig om op te nippen. Ze openen en veranderen van smaak dat je ze langer laat liggen.
Cheers.
Er zijn voorbeelden van zure bieren waarbij de brouwerij zal voorstellen om een aantal slokjes te nemen om over de eerste schok van de zuurheid heen te komen, zodat je palet zich kan aanpassen, zodat je de andere smaken kunt proeven. Zulke bieren kunnen al dan niet bitter zijn (van hop).
In het geval van bitterheid van hop denk ik dat er meer dan een paar slokjes nodig zijn om jezelf te desensibiliseren, maar misschien ligt dat aan mij.
Probeer Lagunitas Hop Stupid. Geweldig bitter bier.
Wat dacht je van een biertje met Duitse traditie erin. IT heet “Tannenzäpfe” wat zich vertaalt in een kleine dennenappel uit een sparrenhoutje