Red Lager Recomendations en welke smaken maken een bier een "Red Lager"

De rode kleur is meestal afkomstig van bepaalde soorten karamelmout, die in verschillende kleuren verkrijgbaar is, maar meestal wordt gebruikt om een zoeter, voller bier te maken dan de dagelijkse bleke bieren en pilsbieren. Op deze manier lijken ze erg op amberkleurige ale/lagers, en het verschil kan heel subtiel zijn en is erg subjectief. Als je van het ene houdt, zul je 99% van de tijd genieten van het andere. De meeste van de door u genoemde - zoals Dos Equis en Yuengling- worden op de markt gebracht als amber.

Dat gezegd hebbende, heb ik Honest Lager opgezocht, en Walkerville verkoopt het als Märzen (soms maar niet altijd hetzelfde als Oktoberfest) Het is minder hoppig en voller dan een Pils of andere bleke pils, en heeft de neiging om roodachtig of amberachtig van kleur te zijn. Als u kijkt naar de Duits/import sectie van uw lokale bierwinkel of supermarkt, moet u in staat zijn om een voorbeeld te vinden van iets dergelijks, zoek dan naar de woorden “Märzen”, “Oktoberfest”, “Festbier”, enz. Een Dunkel in München-stijl zou waarschijnlijk ook in uw straatje passen.

Sleutelwoorden die ik zou gebruiken: zoetig, middelzwaar, evenwichtig, karamelachtig, toastachtig. Maar denk eens na over verschillende voedingsmiddelen en aroma’s terwijl je drinkt, en kijk eens wat je indruk is. Iedereen is anders.

Als je de BJCP-gids wilt gebruiken, vergeet dan niet dat ze bedoeld zijn voor het jureren van huisbrouwwedstrijden, en professionele brouwers hebben niet veel reden om er aandacht aan te besteden. Dus als je een biertje pakt en het past niet bij de BJCP stijl, is het geen ramp, en het bier is nog steeds perfect goed!

Zodra ik “Red Lager” las dacht ik bij mezelf, deze kerel is waarschijnlijk op zoek naar Vienna Lagers (ook wel Amber Lagers genoemd. Om welke reden dan ook verkiezen biermarketeers de term “amber” boven “rood” wanneer ze verwijzen naar lagers, terwijl ze “rood” gebruiken boven “amber” wanneer ze verwijzen naar ales bv. Red IPA). Dit zijn pilsbieren met een iets zoeter profiel dan de “standaard Internationale pilsbier” stijl die door elke macrobrouwerij gekarnd wordt, door de toevoeging van Wenen, kristal en/of karamelmouten. Inderdaad, als je kijkt naar de voorbeelden die je gaf op Rate Beer en Beer Advocate, beschouwt RB beide als “Amber Lager/Wenen”, terwijl BA Dos Equis beschouwt als een Vienna Lager en Yuengling als een “American Amber/Red Lager”. Wat is het verschil? Over het algemeen betekent het “Amerikaanse” voorvoegsel aan het begin van elke bierstijl dat het hoppier is, vanwege ons liefdesfeest met hop (althans in vergelijking met de Oude Wereld). Ook breekt RB geen amberkleurige lagers in Amerikaanse en niet in variëteiten.

U kunt de categoriepagina op Ratebeer of Beer Advocate gebruiken om door meer voorbeelden van de stijl te bladeren. De lijst van Ratebeer is standaard gesorteerd op beoordeling, wat niet altijd handig is als u niet ergens woont met een grote selectie, maar u kunt op “Tellen” klikken en het zal sorteren op aantal beoordelingen; Beer Advocate’s is standaard gesorteerd op aantal beoordelingen.

De twee bieren die u noemt zijn zeer ruim beschikbaar: Op RB staat Yuengling op nummer 2 en Dos Equis op nummer 7; voor de beoordeling is geen van beide de top 50. Op BA, Dos Equis is de #3 Vienna Lager door beoordelingen en #38 door beoordeling, terwijl Yuengling de #1 American Amber/Red Lager is door beoordelingen en #21 door beoordeling. Voor enkele grote voorbeelden van Vienna/Amber Lagers die je misschien kunt vinden, is Sam Adams Boston Lager gewaardeerd met #44 op RB en #3 op Beer Advocate (waarom de grote discrepantie? RB gebruikers zijn meestal meer bevooroordeeld door het idee dat bepaalde brouwerijen niet “cool” zijn, terwijl BA gebruikers meer objectief zijn).

Er is altijd de BJCP gids, die de regels maakt die de meeste thuisbrouwerijen en professionele wedstrijden, zoals de GABF, begeleiden. De GABF kan een echte reputatie en financiële invloed hebben voor een brouwerij, dus het vereist zeer nauwkeurige definities, maar buiten de wedstrijden neemt het grootste deel van de brouwerijwereld de BJCP met een korrel zout (of is het een korrel gerst?). Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de stijlcategorieën van de Ratebeer en Beer Advocate. Niet dat ze ook perfect zijn - een deel van de schoonheid van ambachtelijk bier is dat het zich steeds verder ontwikkelt, en de creativiteit van de brouwer kent geen categoriegrenzen - maar het is democratischer en weerspiegelt de werkelijke smaak van de markt.

Als je bereid bent om een beetje verder te gaan, kun je een Schotse Ales proberen, zoals Founders Dirty Bastard (www.ratebeer. com/beer/founders-dirty-bastard-scotch-ale/11498/); een Rode IPA (geen officiële stijl) zoals Troegs Nugget Nectar (www.ratebeer.com/beer/troegs-nugget-nectar-ale/30812/); of zelfs een Bière de Garde, de enige inheemse bierstijl van Frankrijk (deze zijn moeilijker te vinden, maar ik wed dat ze ze in Montreal hebben. probeer www.ratebeer.com/beerstyles/biere-de-garde/58/ of www.beeradvocate.com/beer/style/127/.

Dai criteri del giudice della birra per una Irish Red Ale che è ciò che considererei essere la cosa più vicina ad una Red Lager (un paio di esempi sono in realtà lager). Questo si addice alla Rickard’s Red.

Aroma: aroma di malto da basso a moderato, generalmente simile al caramello, ma occasionalmente tostato o caramellato in natura. Può avere un leggero carattere burroso (anche se questo non è richiesto). L'aroma di luppolo è basso o nullo (di solito non è presente). Abbastanza pulito.

Aspetto: Da ambrato a rossastro profondo color rame (la maggior parte degli esempi hanno una tonalità rossastra profonda). Chiaro. Testa di colore da bianco sporco a marrone chiaro.

Sapore: Moderato sapore di malto caramellato e dolcezza, occasionalmente con una qualità simile al toast imburrato o al caramello. Finisce con un leggero sapore di grana tostata, che conferisce al finale una caratteristica secchezza. Generalmente nessun sapore di luppolo, anche se alcuni esempi possono avere un leggero sapore di luppolo inglese. Amaro medio-basso di luppolo, anche se l'uso leggero di grani tostati può aumentare la percezione di amaro al medio. Da medio-secco a secco. Pulito e liscio (le versioni lager possono essere molto lisce). Senza esteri.

Mouthfeel: Corpo da medio-leggero a medio, anche se gli esempi che contengono bassi livelli di diacetile possono avere una sensazione in bocca leggermente scivolosa. Carbonatazione moderata. Liscio. Moderatamente attenuata (più di quella delle birre chiare scozzesi). Può avere un leggero calore alcolico nelle versioni più forti.

Impressione generale: Una pinta facile da bere. Messo a fuoco al malto con una dolcezza iniziale e una secchezza tostata nel finale.

Commenti: A volte prodotta come lager (se è così, generalmente non presenta un carattere diacetilico). Quando viene servita troppo fredda, il carattere arrosto e l'amaro possono sembrare più elevati.

Il criterio ha anche alcuni esempi di birre che vi piacerebbe se vi piacesse questo:

Tre Floyds Brian Boru Old Irish Ale, l'Irish Ale di Great Lakes Conway (un po’ forte a 6 anni. 5%), Kilkenny Irish Beer, O'Hara’s Irish Red Ale, Smithwick’s Irish Ale, Beamish Red Ale, Caffrey’s Irish Ale, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Murphy’s Irish Red (lager), Boulevard Irish Ale, Harpoon Hibernian Ale