2015-04-22 14:20:15 +0000 2015-04-22 14:20:15 +0000
2
2

Het gebruik van basterdsuiker als grondverf in een vat

Ik moet toegeven dat ik een beetje opgewonden was. Mijn eerste thuisbrouwsel heeft 6 dagen gegist, daarna overgeheveld naar het vat voor de laatste 3 weken - ik heb woodforde’s real ale mix gebruikt.

MAAR op het laatste moment vergat ik primer dus improviseerde ik met 80g basterdsuiker voor 23 liter bier.

Heeft iemand ervaring met het gebruik van basterdsuiker als primer in een vat? En nog belangrijker - heb ik zojuist mijn eerste vat verknald?!
Bron

Antwoorden (1)

2
2
2
2015-04-23 13:14:11 +0000

Als ik het uitreken, en aanneem dat mijn liters naar US Gallons conversie door Google juist is, dan zou dat uitkomen op ongeveer 1.6-1.7 volumes CO2 in het bier, wat aan de lage kant van carbonatie is, maar waarschijnlijk geschikt voor veel Europese ale stijlen.

Denk aan iets als een Bitter of ESB, dat is waarschijnlijk waar je uitkomt.

Basterdsuiker is gewoon hele fijne witte suiker, dus het is waarschijnlijk een of andere vorm van sacharose…die zijn vrijwel allemaal uitwisselbaar. Als dit te weinig koolzuur is voor de stijl die je voor ogen hebt, kijk dan de volgende keer op een online calculator voor koolzuur- of aanzetsuiker en giet de suiker gewoon op basis daarvan.

Ik vond Northern Brewer’s altijd goed. Het duurt bier in gallons omdat het een Amerikaanse site, maar ik hou van dat ze een stijl drop-down en een lijst hoeveel van veel verschillende soorten suiker te gebruiken.
Bron