2015-05-02 03:29:09 +0000 2015-05-02 03:29:09 +0000
2
2

Populariteit: Ale vs Lager

Dit is iets waar ik aan gedacht heb en ik vraag me af of ik hier alleen maar een statistisch vooroordeel heb, maar het lijkt me dat als ik de schappen van mijn lokale fleswinkels doorzie dat ik meestal een grotere selectie van ale versus pils zie, vooral in ambachtelijke kringen. Dus ik denk dat mijn vraag in zekere zin is: zijn bieren populairder/attractiever om te brouwen dan pilsbieren en waarom?

Bonuspunten: getallen die op een of andere manier aantonen.

De reden dat ik dit vraag is omdat ik een paar maanden geleden iets heb gelezen dat zegt dat pilsbieren beter verkopen dan pilsbieren en dat het niet in overeenstemming is met wat ik waarneem. Ga er ook van uit dat ik de verschillen tussen de bierstijlen ken. Ik bedoelde gewoon dat dit overkoepelend is.
Bron

Antwoorden (1)

3
3
3
2015-05-03 03:48:43 +0000

Je moet denken aan de hoeveelheid bier die daadwerkelijk wordt gemaakt. De grote ‘niet-traditionele’ brouwers produceren enorme hoeveelheden pils omdat de traditie sinds een honderdtal jaren is om lichtere, meer ‘drinkbare’ bieren te maken. Dat past ook bij het ideaal van de grote bedrijven om goedkoop te produceren (licht & drinkbaar betekent dat maïs & rijst OK zijn!).

Craftbrouwer heeft de neiging om bier te maken om een paar redenen.

  • Voor de explosie van pilsbieren was het meeste bier in de wereld bier, en er zijn veel meer stijlen & verschillende soorten gist om uit te kiezen als je bier maakt.
  • De meeste bieren kunnen sneller worden geproduceerd dan pilsbieren, wat handig is als je brouwerij klein is.
  • Bieren zijn thuis gemakkelijker te maken, dus thuisbrouwers zijn vrij vertrouwd met deze stijlen (en worden soms ook profs). Nummers : sinds vorig jaar hadden de duizenden ambachtelijke brouwerijen in de VS nog steeds maar 11% van het marktaandeel. De grote brouwerijen zijn nog steeds goed voor ~¾ van de consumptie in de VS, bijna allemaal pils.
Bron