Ik heb eerder succes gehad met het maken van een guinness cake http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), en hoewel het lekker was, denk ik dat er een betere stout moet zijn om het op smaak te brengen. Nog suggesties?
Guinness is in een stijl die “Dry Irish Stout” wordt genoemd, dus alles op deze lijst zou waarschijnlijk goed in de plaats komen.
Het hangt een beetje af van wat je in de taart voelde ontbreken. We zouden kunnen werken aan het vernauwen van het tot stouts die sterker zijn in die smaken.
Havermeel of melk stouts als stijlen zouden zoeter zijn dan Guinness, sommige stouts zouden chocolade of koffie of gebrande/gebrande stouts kunnen spelen. Porter is een vergelijkbare stijl die goed past bij interessante kruidencombinaties zoals vanille en anijs. Bourbon Barrel aged stouts hebben een hout / vanille / whisky ding aan de hand. Je zou wat interessante taarten kunnen maken.
Er zijn enkele stouts met cacao in hun recepten. Twee die ik leuk vind zijn Young’s Double Chocolate Stout en Sadler’s Mud City Stout , beide verkrijgbaar in flessen in het Verenigd Koninkrijk.