2014-01-26 19:20:22 +0000 2014-01-26 19:20:22 +0000
15
15

Hoe proef je een bier goed?

Als ik ten volle wil genieten van wat een biertje te bieden heeft, hoe proef ik het bier dan goed om alle nuances in het aroma, de smaak en de afdronk aan het licht te brengen?
Bron

Antwoorden (2)

13
13
13
2014-01-26 22:15:25 +0000

De gids van Bieradvocaat (http://beeradvocate.com/beer/101/taste/) is een fatsoenlijke gids. De verkorte versie is:

  1. Kijk naar het bier. Hoe is de kleur en het hoofd?
  2. Draai het een beetje om het aroma
  3. Ruik het. Draai het nog een keer als het nodig is. Ik raad aan een pauze van 20 seconden te nemen na het ruiken, dan weer te ruiken, want als je te lang ruikt, raakt je neus eraan gewend en wordt het moeilijker om de noten op te pikken.
  4. 4. Neem een slokje. Slik niet meteen door, maar hou het even op je tong. Adem uit met het nog in je mond en let op de resulterende geur (tenzij je net een bosje knoflook hebt gegeten voor het bier).
  5. Proef opnieuw als het bier een beetje opwarmt.
Bron
2
2
2
2014-01-26 21:33:08 +0000

Volgens Oz Clarke zou je het bier moeten boeren (om de hop te beoordelen).

Zie deze clip van Oz & James Drink naar Groot-Brittannië (aflevering 1, beginnend om ongeveer 2:28): http://www.youtube.com/watch?v=e1FH076U4Lk&t=2m28s

Bron