2014-01-21 21:02:59 +0000 2014-01-21 21:02:59 +0000
16
16

Waarom zijn sommige bieren niet vegetarisch?

Sommige bieren (bijvoorbeeld Guinness) zijn gemarkeerd als ‘niet geschikt voor veganisten’. Wat zit er zoal in het bier dat dit het geval is?
Bron

Antwoorden (4)

15
15
15
2014-01-21 21:08:12 +0000

Er zijn twee hoofdingrediënten in bier die ervoor kunnen zorgen dat ze ongeschikt zijn voor veganisten. De eerste zou vrij duidelijk kunnen zijn. Honing wordt soms gebruikt als zoetstof, vooral in meade, maar zeker ook in andere bieren.

De hoofdoorzaak is echter een boeterijmiddel genaamd Isinglass dat gemaakt wordt van gemalen zwemblazen van vis.
Bron
4
4
4
2014-01-21 21:07:40 +0000

Sommige biersoorten gebruiken dierlijke bijproducten in hun productie. Guinness is een populair voorbeeld: isinglass , een zwemblaas, is als een filter of als een boetseermiddel.
Bron
3
3
3
2014-01-22 06:24:58 +0000

Naast de antwoorden die hierboven zijn gegeven, bevatten sommige speciaalbieren ook dierlijke producten. Ik heb bijvoorbeeld bier laten maken met oesterbouillon. Die is zeker niet veganistisch.

Interessant in de Middeleeuwen werd er soms gebrouwen met kippenbouillon en soms met melkproducten (waaronder melk of wei). Dat is de moeite waard om te onthouden waarom sommige speciaalbieren ook vleesproducten bevatten.
Bron
2
2
2
2014-01-21 21:14:00 +0000

Zoals je zou verwachten, heeft het allemaal te maken met de ingrediënten. Ik ben zelf vegetariër, maar geen veganist. Dus ik eet wel honing en zuivel. Sommige bieren zouden echter niet als veganistisch worden beschouwd als ze die ingrediënten gebruiken (melkstokken gebruiken bijvoorbeeld lactose).

Een voorbeeld van een niet-vegetarisch bier zou echter de oesterstout zijn, die oesters gebruikt in het brouwproces.
Bron