Wat kan ik doen om te voorkomen dat het bier in een vat door de lucht wordt geduwd?

Het vermijden van het roeren van het bier en het verlagen van de temperatuur zijn de twee belangrijkste manieren om het tempo van het stoken te vertragen, maar als er eenmaal lucht in het bier zit is het slechts een kwestie van tijd voordat het slecht gaat.

Heb je overwogen om een kleine CO2-lader als deze te gebruiken -

Dit maakt gebruik van kleine CO2-cartridges om het bier te duwen. Het voordeel hiervan is dat het vat niet snel zal muf worden omdat er weinig lucht in het vat komt.

Omdat CO2 een beduidend hogere affiniteit heeft met water (en dus met bier), dan O2 of N2 (de andere belangrijke componenten in de lucht) onder normale vatomstandigheden (druk en temperatuur), denk ik dat het een poging waard is:

Als je de luchtpomp afneemt en deze begint op te laden met CO2, en er vervolgens een flink stuk bier/schuim uit pompt (om een deel van de lucht kwijt te raken), zou je een veel mooiere verhouding tussen opgeloste CO2 en andere gassen moeten hebben. Dat plus het gekoeld houden en niet schudden (zoals je een blikje bier zou behandelen) zou het een stuk langer moeten laten meegaan.

(Dit is in de veronderstelling dat je een “geruïneerd” vat op je handen hebt. Het is natuurlijk beter om te beginnen met CO2).

Ik geef de voorkeur aan DrinkGAS . Het is een goede oplossing voor een feestje, ik gebruik het in mijn restaurants.