2014-01-21 21:03:35 +0000 2014-01-21 21:03:35 +0000
11
11

Hoe bepaal ik de houdbaarheid van bier?

Soms koop ik sneller bier dan ik het kan drinken – een trieste zaak, ik weet het, maar het gebeurt. Ik weet dat sommige bieren het beste binnen een paar weken gedronken kunnen worden en andere kunnen maandenlang goed zijn, maar ik weet niet welke dat zijn. Wat zijn de vuistregels hiervoor? Hoe kan ik bepalen hoelang een flesje bier nog houdbaar is voordat het zijn smaak begint te verliezen? (Veronderstel dat het bier op de juiste manier wordt bewaard.)
Bron

Antwoorden (1)

7
7
7
2014-01-21 21:13:43 +0000

Er zijn enkele vuistregels. Ten eerste, als het een hopgeoriënteerd bier is (verbleekt, IPA’s), drink dan eerder dan later, omdat de hoparoma’s en -smaak in de loop van de tijd zullen vervagen. Ten tweede, hoe hoger het volume van de alcohol (ABV, denk aan de keizerlijke stout), hoe groter de kans dat het langer duurt.

Dat gezegd hebbende, kan men de brouwer best vragen wat de aanbevolen houdbaarheid is voor een specifiek bier.
Bron