Wat is het verschil tussen een vatbier en een vatbier?

Vatbieren worden niet onder druk opgeslagen en hebben een pomp nodig om het bier uit het vat over te brengen. Omdat het bier niet onder druk staat, is het ook niet zo koolzuurhoudend als andere bieren.

In tegenstelling tot vatbier wordt het onder druk opgeslagen, en wordt het naar de tap geduwd door gas in het vat te pompen (meestal kooldioxide of stikstof).

Vatbier wordt niet onder druk gehouden terwijl Vatbier (met CO2 of een stikstofmengsel).

Bieren die in Vat vs. vat vs. vat (met CO2) vs. vat (met nitro) geserveerd worden, zullen een iets andere smaak en uitstraling hebben. Vatbier zal “platter” zijn door het gebrek aan druk om de CO2 in oplossing te houden in het bier. Vatbier kan ook een butterscotch smaak krijgen door de blootstelling aan de lucht. Hoppige bieren worden in het Vat lichter dan in een Vat. Bier op vat moet binnen enkele dagen na het openen van het vat gedronken worden omwille van de blootstelling aan zuurstof.

Vaten die met CO2 geserveerd worden, zijn typisch voor bieren. Als het vat een Nitro-tap gebruikt, krijgt het bier een zachtere melkachtige textuur door het gas en zal de schuimkraag in golven uiteenvallen. Het bier gaat veel langer mee in een vat omdat het gas de zuurstof uit de buurt van het bier houdt.

Hangt af van wie je het vraagt. Beide antwoorden zijn correct, maar sommigen zouden de definitie van fustbier iets verder nemen door het te definiëren als een ongefilterd en ongepasteuriseerd bier dat geconditioneerd is (inclusief nagisting) en wordt geserveerd vanuit een vat zonder extra stikstof- of koolzuurdruk.

Een van onze lokale bierwinkels heeft een paar fustbieren van de tap, die door iemand uit Engeland worden geëxploiteerd. Hij schold vaak bier uit dat als fustbier wordt verkocht en dat pas na de gisting in het fust wordt geplaatst.