2015-08-18 10:36:25 +0000 2015-08-18 10:36:25 +0000
4
4

Technieken om smaak en aroma toe te voegen aan bier met hop

Ik ben een hopliefhebber, onlangs vond ik een van de beste IIPA die ik ooit geproefd heb ik weet niet of ik bier / merk kan benoemen]

heb ik op de bodem van de fles gevonden, er zijn geen gistresten, maar wel hopblaadjes. :) zoet!

Een vriend vertelt me dat deze techniek bottle dry-hopping heet, bestaande uit het inbrengen van een knopje hop in elke fles.

Ik heb gehoord over dry-hopping maar voor het bottelen van het bier, ook ik weet dat Hop Spider een filter is die je vult met hop voor de vriestrap.

Drie technieken zijn geweldig en geven mooie resultaten op het einde, dus:

  • Iedereen weet van andere technieken die hop gebruiken om smaak en aroma toe te voegen AFTER het bier te koken?

Antwoorden (2)

3
3
3
2015-08-21 12:16:43 +0000

Ik zag op het Zythos Bierfestival in Leuven (België) waar ze een hopzaal (in glas) hebben waar het bier doorheen gaat bij het bereiden in een glas. Soortgelijke als deze

3
3
3
2015-08-20 21:28:52 +0000

Sommige brouwerijen gebruiken een hop “Torpedo”, waarbij het bier door een kamer met de gewenste aromahop wordt geduwd: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away

Je hebt er waarschijnlijk niet zo'n grote nodig.