Waarom hebben Frankrijk en Italië zoveel minder bierverbruik dan hun buren?

U heeft gelijk dat in landen als Frankrijk en Italië de bierconsumptie wordt vervangen door een veel hogere wijnconsumptie.

Waarom? Omdat ze dat kunnen.

Het is een cultureel verschil dat gedurende vele eeuwen is ontwikkeld en ingeworteld, terug naar de tijd dat de handel beperkter en moeilijker was, en Noord-Europa kouder was dan het nu is. Een groot deel van die tijd was het klimaat in Zuid-Europa ideaal voor het verbouwen van druiven en het produceren van wijn, terwijl het verder naar het noorden gewoonweg te koud was. Zuid-Europa produceerde en dronk dus wijn, Noord-Europa produceerde en dronk bier, waardoor er regionale voorkeuren ontstonden die tot op de dag van vandaag voortduren.

Het is merkwaardig om vast te stellen dat tot de ergernis van de Lowlanders een deel van de vroegste biergeschiedenis uit het Romeinse rijk dateert. Deze biersoorten gebruikten geen hop.

De hopbieren dateren uit de 8e eeuw en werden voor het eerst in Duitsland ontwikkeld. Het duurde niet lang voordat de nieuwe technologie in het brouwen zich verspreidde naar buurland België en een tijdje daarna het kanaal naar het Britse eiland.

Het is al vroeg in de brouwgeschiedenis duidelijk dat deze hop slechts op een handvol plaatsen in de oude wereld werd gebrouwen en dat de biercultuur zich rond deze plaatsen concentreerde.

De Goldbachvallei in West-Bohemen, nabij de stad Saaz, en de Mittelfrüh subregio van de Hallertau is de bekendste.

Dat gezegd hebbende is Noord-Italië druk bezig met een mooie biervernieuwing.

In het geval van Frankrijk is het min of meer hoe staat het in het geaccepteerde antwoord. In het geval van Italië consumeren ze over het algemeen weinig alcohol voor Europese normen Lijst van landen naar alcoholconsumptie per hoofd van de bevolking (Wikipedia)

Dit kan ook worden waargenomen wanneer er (wat ik veel ben). Cafés zijn populair die over het algemeen ook alcohol serveren, maar ‘s avonds blijft het meestal bij één drankje vaak een Aperitief (Aperol Spritz bijvoorbeeld) of een enkel biertje of een glas wijn.

In het begin dronken de meesten in West-Europa bier, maar de Romeinen begonnen met de omschakeling naar wijn. Het duurde niet lang voordat het idee zich verspreidde dat wijn op de een of andere manier verfijnder was, in tegenstelling tot bier, dat alleen door barbaren werd gedronken. Na Caesars verovering van Gallië. De Galliërs werden snel geromaniseerd. Het is duidelijk dat de geromaniseerde delen minder bier en meer wijn drinken, en het Germaanse gebied produceert meer bier (+ de Belgische regio waar veel Germaanse immigratie plaatsvond). De reden dat Spanje veel bier produceert is waarschijnlijk omdat de relatieve droogte en de onvruchtbare gronden het niet ideaal maken om wijn te verbouwen (grootste gebied van wijngaarden, slechts een derde van de productie).

Sorry, het bovenste antwoord is hier vriendelijk op het goede spoor, maar niet 100%. Het heeft allemaal te maken met de CLIMATE van deze landen. Over het algemeen kun je op het noordelijk halfrond geen kwaliteitswijn maken boven de 50e breedtegraad. Het begint gewoon te koud te worden om druiven te laten groeien die rijp genoeg zijn voor wijn. OTOH, je kunt overal gerst verbouwen. Waarom kozen ze dan voor wijn boven bier? De andere reden waarom wijn de favoriete drank is waar je druiven kunt verbouwen is dat bier snel slecht gaat en niet makkelijk te transporteren is. Terwijl wijn lang kan worden opgeslagen en over lange afstanden kan worden getransporteerd (we hebben het natuurlijk over de oude geschiedenis). Dus, als we een keuze maken, kiezen onze voorouders meestal voor wijn.    

Hier is een kaart die laat zien waar druiven kunnen worden verbouwd en het verklaart waarom het historisch gezien werd verbouwd waar het was.

Zoals opgemerkt in Xander’s ♦ antwoord , is het een culturele reden waarom zowel Frankrijk als Italië zo'n lagere bierconsumptie hebben dan hun buren? Het antwoord zou maar al te eenvoudig zijn om te zeggen dat het is omdat ze dat kunnen.

Het is niet alleen een culturele zaak, het kan ook een historische culturele reden hebben. De top wijnproducerende landen zijn Italië, Frankrijk gevolgd door Spanje. De reden waarom Spanje minder wijn en bier produceert kan te wijten zijn aan het drogere klimaat.

Spanje produceert ongeveer 5 miljard flessen wijn per jaar en is eigenlijk de thuishaven van het grootste aantal wijngaarden van alle Europese landen. De wijngaarden zijn echter meer verspreid en produceren een kleinere opbrengst dan de wijngaarden in Frankrijk of Italië vanwege de drogere grond die in veel wijnbouwgebieden van Spanje gebruikelijk is. Hoewel er in Spanje meer dan 400 druivenrassen worden geteeld, zijn slechts 20 daarvan goed voor bijna 90% van de totale Spaanse wijnproductie. - De vier landen die de meeste wijn produceren

Waarom Italië en Frankrijk minder bier en toch meer wijn produceren, kan te wijten zijn aan de invloed van het katholieke erfgoed van het land. Zowel Frankrijk als Italië hebben sterke wortels met het katholicisme en de Heilige Stoel. Italië was ooit de thuisbasis van de Pauselijke Staten (8e eeuw - 1870) en Frankrijk was de thuisbasis van het pausdom tijdens de Westerse Schisma . We moeten in gedachten houden dat voor katholieken wijn absoluut noodzakelijk is voor hun liturgie.

In feite staat het Vaticaan bovenaan de lijst van wijndrinkende naties.

Vaticaanstad staat aan de top van de wijndrinkende klasse met een gemiddelde inwoner die een indrukwekkende 54,26 liter per jaar verbruikt. Hoewel het misschien verrassend lijkt dat de Heilige Stoel bovenaan staat, heeft het wel een uniforme en ongewone demografie. De bewoners zijn ouder en hebben de neiging om samen te eten in grote groepen, terwijl de ** consumptie van communiewijn standaard is voor een groot deel van hen.** Andorra, een andere kleine Europese natie, staat op de tweede plaats met 46,26 liter geconsumeerd per hoofd van de bevolking. Frankrijk staat op de vijfde plaats, met inwoners die 42,5 liter wijn per jaar drinken.