Oorzaken van regionale verschillen in het aantal brouwerijen in de Verenigde Staten

Ik kwam onlangs de volgende kaart tegen van het aantal brouwerijen per 1 miljoen inwoners in de Verenigde Staten:

Visueel is te zien dat er de meeste brouwerijen per hoofd van de bevolking zijn in het noordwesten en noordoosten, en de minste brouwerijen per hoofd van de bevolking in het zuiden.

Wat is de belangrijkste oorzaak van deze regionale verschillen? De invloed van het klimaat? Wet- en regelgeving in verschillende delen van de V.S.? Regionale verschillen in vraag? Iets anders?