Een tijdje geleden bezocht ik tijdens een bezoek aan Tallinn het restaurant in middeleeuwse stijl Olde Hansa . Daar hadden ze twee zeer goede soorten bier: een met honing en een met kaneel.
Bestaan dergelijke bieren elders in het bijzonder in flesversie?
Bestaan dergelijke bieren elders, met name in gebottelde versies?
Ja.
Amerikaanse ambachtelijke brouwers gebruiken nogal wat honing en kaneel, hoewel niet noodzakelijkerwijs op hetzelfde moment. Hier zijn er een paar die voor u beschikbaar zijn, maar zoals het geval is met een bederfelijk product, kan uw kilometerstand variëren.
Honey Dogfish Head Midas Touch wordt gebrouwen met honing, gerstemout, witte muskaatdruiven en saffraan. Sam Adams Honey Porter gebruikt Schotse Heidehoning. Brooklyn Brewery Local 2 gebruikt NY State Raw Wildflower Honey.
Hier zijn een paar meer die het zoete spul gebruiken voor extra smaak.
Kaneel Dundee Festive Ale wordt gebrouwen met nootmuskaat, piment, kaneel en sinaasappelschil. Cigar City’s Hunahpu’s Imperial Stout gebrouwen met Cacao nibs, ansjovis en pasilla chiles, kaneel en vanillebonen. Sweetwater Festive Ale heeft “een vlekje kaneel en foelie”.
Wie zou Terrapin’s Cinnamon Roll’s Wake-n-Bake kunnen vergeten? Hoewel ik geloof dat het nu met pensioen is.
Er zijn verschillende bieren met honing, sommige zijn vrij beroemd.
Bijvoorbeeld degene die ik ken komen uit België en Frankrijk:
De gemakkelijkst te vinden zijn waarschijnlijk die van de brouwerij Levebvre.
Ik ken geen bier met kaneel maar ik ben er vrij zeker van dat het bestaat.
Ik heb Fullers (van Londen) Organic Honey Dew geprobeerd die licht op smaak is gebracht met honing - het is een gouden biertje met een lichte smaak. Zeer verfrissend. Ik geloof dat het over het algemeen beschikbaar is in de UK en wordt geïmporteerd naar de VS.
Er is nog een ander honingbier van een bedrijf genaamd Hiver, maar ik moet nog een flesje opsporen en zelfs ik ga niet naar Londen voor een biertje.
Ik heb nog nooit een biertje met kaneel zien brouwen, maar ik heb glühweel met kaneel laten toevoegen zodat de smaken compatibel zijn, ik weet zeker dat iemand het heeft gedaan.
Er zijn LOADS van bieren met honing en of kaneel!
Met behulp van Ratebeer kon ik in Duitsland 5 bieren vinden die het woord honing in hun naam hebben. Begin daar te zoeken, of bezoek gewoon ambachtelijke brouwerijen.
Kaneelbieren zouden in de winter weer vaker voorkomen in ambachtelijke brouwerijen en importen.