6
6
Bier met tabakssmaak
Geïnspireerd door deze vraag , wil ik vragen of er al bier met tabakssmaak bestaat of dat er een vleugje tabak in de smaak zit.
Geïnspireerd door deze vraag , wil ik vragen of er al bier met tabakssmaak bestaat of dat er een vleugje tabak in de smaak zit.
Bij gebruik van het brouwproces zou de nicotine in de tabaksbladeren in het bier worden gewonnen. Een te hoge dosis nicotine in het bier zou giftig zijn. Het hele proces zou waarschijnlijk meer moeite kosten dan het waard is.
Wat de smaak van tabak betreft, hangt het af van de smaken die je in tabak hebt. Net zoals sommige smokey whisky’s goed werken met sigaren, werken sommige rijke bieren net zo goed. Sterke bieren die gerijpt zijn in gedistilleerde vaten bevatten vaak dezelfde eikenhouten, vanilleachtige tonen die aanwezig zijn in de gerijpte gedistilleerde dranken. Cigar City Brewing gebruikt veel verschillende vaten om tabaksachtige smaken in zijn bieren over te brengen en hun smaaknotities suggereren meestal een bier met een sigaar te combineren.
Als u op zoek bent naar een rokerig bier zonder de mogelijkheid van nicotinevergiftiging, dan stel ik voor Rauchbier . Een deel van de mout die in dit bier wordt gebruikt, wordt boven verschillende houtsoorten gerookt (meestal elzenhout). Sommige brouwerijen experimenteren met het toevoegen van gerookte mout aan andere bierstijlen Porter IPA , etc ].