Ik heb gisteravond een 6-pack Shock Top gekocht en staat op de verpakking om een drankje te maken dat ze een “Choc-Top” noemen. Het pakket wordt geleverd met 3 normale Shock Tops en 3 Chocolade Wheat bieren.
Ik heb online rondgekeken en een aantal foto’s gezien van mooi gelaagde drankjes. Hoe kan ik deze gelaagdheid ervaren bij het schenken van mijn bier in een glas?
Zoals vermeld door @Fishtoaster (en zoals afgebeeld in de cat gif) is het over de achterkant van een lepel gieten zeker een must - je wilt er echt voor zorgen dat geen van de bovenste laag in de onderste laag breekt.
Er zijn nog een paar andere manieren om je gelaagdheid effectiever te maken.
Zoals te zien is in de geanimeerde gif, wordt er een gebogen bierglas gebruikt. Idealiter wil je deze vorm hebben
(bron: kegerator.com )
Als je een gewoon pintglas gebruikt zal het een groter potentieel hebben om de lagen te mengen.
Een veel voorkomende fout bij het maken van deze lagen is om zo dicht mogelijk bij 50% te komen. Het nadeel is dat als je het drinkt, het zich vermengt met deze porties. Idealiter zou je moeten kijken naar een 70% basis, 30% top om en twee gedefinieerde lagen te hebben.
Giet het over de achterkant van een lepel
Zoals bij elk gelaagd bier is het je doel om de snelheid van het topbier te verminderen als het het onderste bier raakt. Giet het dus over de achterkant van een lepel om de stroom op te splitsen in kleinere beekjes (die niet zo ver in het onderste bier zullen duwen):
Voor gevorderde drinkers buig je een lepelhendel zodat je de lepel verder in het glas kunt laten zakken terwijl je de lepelkop nog steeds loodrecht op de tafel houdt. Dit betekent dat het bier niet zo ver van de lepel in het glas-bier hoeft te vallen.
De techniek van het maken van een gelaagd biertje vergt een beetje oefening, dus probeer het een paar keer (en drink al je fouten op!)
