4
4
Welk bier of welke bieren worden geassocieerd met de vastentijd?
Zijn er biersoorten die sommigen associëren met het liturgisch seizoen van de vastentijd? Zo ja, waarom?
Zijn er biersoorten die sommigen associëren met het liturgisch seizoen van de vastentijd? Zo ja, waarom?
Bock stijl bieren worden regelmatig geproduceerd voor festivals als Kerstmis en Vasten.
De specifieke soort bock voor vasten is Lentenbock.
De enige die ik heb geprobeerd in de UK is Oates Lenten Bock. Het was een traditionele Bock stijl, donker, zoet en sterk en het was OK. Ik was er niet genoeg van gecharmeerd om het nog eens te proeven.
Er was een brouwer die enkele jaren geleden op dieet ging. Hier is het CNN-artikel
Het was een interessante lectuur en geeft wat achtergrondinformatie over waarom zwaardere bieren soms geassocieerd worden met de vastentijd.
Ik heb laatst dit kleine beetje opgeruimd: Tien keer zo mooi eten voor de vastentijd van (http://www.firstthings.com/blogs/firstthoughts/2013/02/the-ten-most-wonderful-and-strange-foods-for-lent).
Rauchbier, oftewel “rookbier”, wordt gemaakt met mouten die over het vuur zijn gedroogd, waardoor het de rokerige smaak van gerookt vlees zoals ham en spek krijgt. Ooit werden alle bieren boven vuur geproduceerd, maar in het middeleeuwse Beieren werden dit soort bieren geassocieerd met de vastentijd, toen de rijke, rokerige tonen van vlees werden gemist. Er is natuurlijk een officiële zegen voor bier (“Zegen, o Heer, dit schepsel bier …”). “) waarvan men veilig kan aannemen dat het effectiever is in het oorspronkelijke Latijn: "Benedic, Domine, creaturam istam cerevisiae, quam ex adipe frumenti producere dignatus es: ut sit remedium salutare humano generi, et praesta per invocationem nominis tui sancti; ut, quicumque ex ea biberint, sanitatem corpus et animae tutelam percipipiant. Per Christum Dominum nostrum. Amen. ”