Ik kocht een 6 pak melk stout met de linkerhand van de plank en het was warm. Als je op de fles kijkt, staat er “Please Keep Refrigerated.” Mag dit bier op de plank?
Het kan geen kwaad, lactose (het ‘sleutel’-ingrediënt van melkstout) hoeft niet gekoeld te worden zoals melk dat doet. Het is echter wel aan te raden om melk stouts gekoeld te bewaren om twee redenen:
1) Ze verouderen over het algemeen niet erg goed, dus het bewaren in de koelkast zal de smaak het beste bewaren.
2) Als een melkstout niet gepasteuriseerd is, kan de lactose ongegiste koolhydraten leveren voor infecties om zich aan te smullen als er een bacterie aanwezig is. Maar het bewaren van de lactose in de koelkast zal een mogelijke infectie drastisch vertragen.