Van Klassieke Amerikaanse Steak en Wijnpaartjes. ](http://www.wines.com/blog/classic-american-wine-pairings/)
Best Wijnen tot Drinken met Steak
Cabernet Sauvignon
“De koning van de rode wijnen, Cabernet Sauvignon is vaak de nummer één keuze voor steak en wijnpaartjes. Rundsbiefstuk heeft veel sterke smaak van het vlees zelf en van rook, marinade, saus of peper, dus het vraagt om het kiezen van een wijn die ook vol van smaak is. Cabernet Sauvignon’s robuuste fruitsmaak en krachtige smaken kunnen tegen elke biefstuk op. De tannines in Cabernet Sauvignon (voornamelijk afkomstig van de rode schil van de druif) en het relatief hoge alcoholgehalte helpen ook om het vet van de biefstuk door te snijden, waardoor de wijn soepeler en minder bitter smaakt… en de biefstuk meer smaak heeft.”
California Zinfandel
“Zinfandel heeft gematigde tannines en een hoge zuurgraad, waardoor het een passende match is met biefstukken die relatief goede hoeveelheden vet bevatten. Rib Eye, T-Bone of Porterhouse steaks zijn ideale partners voor Zinfandel. Iets minder verfijnd dan Cabernet Sauvignon, heeft Zinfandel een kenmerkende druifachtige kruidigheid en dikke rijkdom op het pallet.”
Malbec
“Malbec is een opgaande rode wijn die zeker biefstukvriendelijk is. In feite is Malbec de nummer één in Argentinië waar rode wijn wordt beschouwd als de ideale wijn om te combineren met rundvlees. Malbec is een veelzijdige, rijke en voedselvriendelijke rode wijn die kan breken met de traditie, maar niet zal breken de bank. Bekijk Malbec wijnen uit Argentinië of Chili. Je zult niet teleurgesteld worden”
Andere goede rode wijn paren met steak
“De klassieke wijn keuzes om te combineren met gegrilde steaks zijn grote, gedurfde rode wijnen, vooral Californië Zinfandel, Cabernet Sauvignon en Malbec. Merlot, Syrah (Shiraz uit Australië), Sangiovese, Chianti en Pinot Noir zijn ook goede keuzes en zullen zachtere rode wijn en biefstuk paringen produceren, die u misschien liever heeft, afhankelijk van de biefstuk, de gaarheid die u prefereert en wat u ook serveert. ”
Rosés, Blush Wijn en Mousserende Wijn
“Niet te vergeten, een knapperige gekoelde Roséwijn of een sprankelende Mousserende Wijn (vooral brut of rosé) is bijna altijd een plezierige combinatie met biefstuk en andere gegrilde gerechten. Zorg ervoor dat u ze voor het opdienen enkele uren in de koelkast of op het ijs koelt. Wij raden u zelfs aan om uw rode wijnen te koelen om te voorkomen dat de smaak van de biefstukken wordt beïnvloed door "warme wijn”.