Zijn verschillende mainstream Lagers echt zo verschillend?

De meeste generieke pilsbieren hebben subtiele verschillen, maar over het algemeen lijken ze, zoals je zegt, erg op elkaar.

Om eerlijk te zijn, vind ik dit echter iets met zowat elke stijl van bier. Als ik bijvoorbeeld een keizerlijke stout koop bij een bepaalde brouwerij, kan ik redelijkerwijze verwachten hoe het bier zal smaken. Het enige wat het echt onder mijn standaard brengt is als het gewoon geen kwaliteitsbier is.

Op dezelfde manier zijn generieke bieren een gelijkwaardige stijl en hebben ze een gelijkaardig doel, om niet-offensief te zijn en de mensen de ‘bier’-smaak te geven die ze verwachten. Dus als je een Canadees drinkt, een Bud, een Sapporo, kan je verwachten dat ze vrij gelijkaardig zijn.

Het enige bijkomende dat ik wil zeggen, is dat wanneer bier in het domein van ‘ambacht’ valt, je meestal een hoger smaakbereik ziet binnen een stijl, dan bij generische bieren, hoewel. Dit komt omdat het doel van een generiek pilsje niet is om zich te onderscheiden in het verkrijgen van massa-appeal.

Ik denk dat het korte antwoord op de vraag of mainstream lagers anders smaken, nee is, niet echt. Maar dit hangt af van hoe je de mainstream lagers definieert. Verschillende pilsstijlen smaken zeker anders, maar de reden waarom mainstream lagers allemaal hetzelfde smaken is omdat ze allemaal vrij veel dezelfde stijl van pils - Amerikaans lager - zijn en waarschijnlijk allemaal op een vergelijkbare manier worden gebrouwen (wat die in de industrie “macro brouwsels” noemen).

Bijvoorbeeld, coors light, bud light, keystone light zijn allemaal dezelfde stijl van pils, alleen verschillende merken van hetzelfde brouwsel.

Maar om het verschil tussen de verschillende pilsstijlen te proeven, probeer een budweiser en vergelijk het met een Pilsner Urquell (het is een Euro pilser - een andere pilsstijl). De bud smaakt licht, luchtig en licht zoet, terwijl de pils knapperig, wat bloemig en licht bitter op de afdronk smaakt (en zeker veel beter imho).

Aangezien ambachtelijke bieren in kleine batches worden gemaakt met brouwmeesters die experimenteren met verschillende smaken door gebruik te maken van verschillende hopsoorten (smaakstoffen), zou ik aanraden om ambachtelijke pils te proberen als je het verschil in pilsstijlen en -smaken binnen een stijl wilt ervaren. Een brooklyn pils smaakt zeker anders en beter dan een Budweiser, ook al zijn ze allebei van de Amerikaanse Lager stijl.