Ik denk niet dat iemand opzettelijk of professioneel warm bier zou schenken, als je met warm iets bedoelt dat dicht bij de lichaamstemperatuur ligt. Over het algemeen wordt vatbier (in tegenstelling tot vatbier onder druk) in de UK op keldertemperatuur geserveerd, en volgens de website van CAMRA ook op keldertemperatuur: 12-14 C (54-57 F), terwijl pils en vatbier meestal veel kouder worden geserveerd.
Tot zover de purist. Mijn voorkeur gaat altijd uit naar vatbier dat koel wordt geserveerd, maar niet koud, zodat de smaken goed tot hun recht komen. Lagerbier van goede kwaliteit moet kouder worden geserveerd, en ik geef de voorkeur aan Tsjechische pils bij ongeveer 6-8 C - ongeveer dezelfde temperatuur als je witte wijn zou willen hebben. Maar op een gloeiend hete dag in de Afrikaanse zon (waar ik vandaan kom) is er niets zo verfrissend als een ijskoud (en ik bedoel ijs -koud) gewoon massapilsbier, recht uit de fles. Bij die temperaturen kun je niet zo gemakkelijk smaken onderscheiden. Verfrissing is daar de sleutel tot: je geeft niet echt om de smaak in die omstandigheden (als je dat wel deed zou je iets anders drinken).