2016-06-25 16:31:52 +0000 2016-06-25 16:31:52 +0000
4
4

Is het veilig om alcohol te consumeren tijdens het eten van rauwe oesters?

Is het oké om rauwe oesters te eten en tegelijkertijd alcohol te drinken? Ik heb verschillende verhalen gehoord over de vraag of het echt een goed idee is om dit te doen. Sommige mensen zeggen dat het niet slecht is, anderen zeggen dat de alcohol gevaarlijk kan zijn met de bacterie (Vibrio vulnificus) in schelpdieren, terwijl sommige mensen mij hebben verteld dat de alcohol de bacterie in schelpdieren daadwerkelijk kan doden.

Is het veilig om alcohol te drinken en rauwe oesters te eten? Als het goed is, welke dranken gaan dan goed samen met oesters?
Bron

Antwoorden (3)

7
7
7
2016-06-25 17:24:52 +0000

Ik doe dit ongeveer een keer per maand en kan bevestigen dat het meer dan veilig is, het is heerlijk. In feite leefde de helft van Londen in de 19e eeuw op portiers en oesters!

Ik zou oester stouts, Londense portiers of champagne met hen aanbevelen. Stouts en portiers zijn bijzonder traditioneel in Londen.
Bron
3
3
3
2016-07-14 15:19:40 +0000

U verwart de kwestie met alcohol en ruwe oesters. Alcoholisme kan leiden tot leverschade die de mensen kan aanzetten tot een gevaarlijke Vibrio-infectie. Dus mensen met leverschade (inclusief alcoholmisbruikers) moeten rauwe oesters vermijden vanwege het risico op vibrio. Alcohol zelf heeft geen invloed op Vibrio. Het lage alcoholgehalte in bier zal sowieso niets steriliseren (het is het kokende wortgedeelte van de MAKING van bier dat bier vroeger een “gezonde” optie maakte :) Vibrio vulnificus Health Education Kit

Bron
1
1
1
2016-07-06 18:45:42 +0000

Als u van wijn houdt, zijn melon de bourgogne (aka Muscadet) of een chablis een klassieker voor oesters. Ik geniet ook van champagne of een Spaanse txakoli met oesters.
Bron