Heeft de grootte van de fles invloed op veroudering of opslag?

Niet echt.

In theorie betekenen grotere flessen dat het beetje lucht dat bovenin de fles zit, kleiner is dan het volume van een standaard 12 oz-flesje. Ik heb echter geen enkel onderzoek kunnen vinden dat dit ondersteunt, en anekdotisch gezien maakt het geen verschil.

Grotere flessen zijn favoriet voor verouderingsbieren, meestal om praktische redenen:

• Winkels zijn eerder bereid om één grote fles te verkopen (terwijl voor kleinere bieren vaak de aankoop van een hele six-pack nodig is)
• Het is makkelijker om een grote fles te delen, wat je vaak wil doen met een goed biertje dat je veroudert
• Ze zijn vaak (maar niet altijd) goedkoper dan het equivalente bier opgesplitst over meerdere kleinere flessen.

Maar smaak en roeren, er is geen voordeel aan grotere flessen.

Dit is een onvolledig antwoord, maar ik weet dat er enkele kleinere flessen van oude ale “ bieren zijn die gemaakt zijn om te rijpen. In het bijzonder zijn er verschillende uit het Verenigd Koninkrijk die worden verkocht in de 200-300mL-reeks, zoals Thomas Hardy ’s.

Ik ben bang dat ik u niets kan vertellen over het effect (of het niet-effect) van de flesgrootte.