Als je terug in de tijd zou kunnen gaan en jezelf zou kunnen vertellen dat je een specifiek boek over bier zou moeten lezen, welk boek zou het dan zijn?
Proefbier van Randy Mosher is veruit het meest waardevolle bierboek dat ik ooit heb gelezen. Het behandelt de stijlen die je tegenkomt, de smaken, de technologie, de geschiedenis, de wetenschap en meer. Ik was een redelijk geïnformeerde bierliefhebber toen ik het las, maar ik wou dat ik het tien jaar eerder had gelezen. Als ik dat had gedaan, zou het mijn plezier om bier te leren kennen vertienvoudigd hebben door mijn begrip van wat ik dronk te vergroten.