Zijn sommige bieren gebrouwen met vlees?

Bacon Bier

Ik heb gehoord van bieren gemaakt met rauchmalt - gerookte mout, waarbij de brouwer dry hopped “ heeft met spek of speksoja om het bier een speksmaak en -aroma te geven - waardoor het spek en de gerookte mout elkaar kunnen versterken. Een commercieel voorbeeld is Bacon Maple Ale van Rogue, dat een verscheidenheid aan gerookte mouten (over verschillende houtsoorten) plus appelhout gerookt spek bevat.

Cock Ale Hier is een recept voor bier gemaakt met kippenbouillon:

PERIOD: England, 17e eeuw | SOURCE: The Closet Of the Eminently Learned Sir Kenelme Digby Kt. Geopend, 1677 | KLASSEN: Authentiek

BESCHRIJVING: Een drankje van ale, kippenbouillon, & zak

Om Cock-Ale te maken.

Neem acht liter Ale, neem een Haan en kook hem goed; neem dan vier pond Zonnebloempitten goed gestenigd, twee of drie Nootmuskaatnoten, drie of vier schilfers Mace, een half pond Dates; sla deze allemaal in een Mortar, en zet ze twee kwart van de beste Zak: en als het Ale klaar is met werken, zet deze in, en stop het sluiten zes of zeven dagen, en dan fles het, en een maand nadat je het mag drinken.

En PS: het Guinness-vleesverhaal vanwege het vinden van ratten in de gistingstanks of vaten is een mythe. Of om het anders te zeggen, ook al is het ooit een keer gebeurd, het wordt nu niet meer geoefend. Het is al moeilijk genoeg voor bacteriën om in de gistingstanks of vaten te komen, laat staan iets zo groot als een rat! (Tegenwoordig gebruiken ze roestvrijstalen of aluminium vaten.)

Een ander voorbeeld is oyster stout. Terwijl sommige brouwerijen vandaag de dag de naam gebruiken voor bieren die geen oesters bevatten, werd deze oorspronkelijk gebrouwen met oesters. Het lijkt erop dat de stijl is gegroeid uit de populaire combinatie van stout en oesters, wat leidde tot pogingen om de twee te combineren, te beginnen in Nieuw-Zeeland in 1929.

Een voorbeeld van een moderne brouwerij die gebruik maakt van oesters is Porterhouse Brewing Company in Ierland . Meer informatie over de stijl is te vinden in dit artikel .

Guinness is, net als sommige andere bieren, in feite een vleesproduct in het brouwproces, met name de zwemblazen van vis . Deze stof wordt nominaal niet in de uiteindelijke drank bewaard.

Een recente uitgave van een IJslandse brouwerij bevat eigenlijk walvisvlees, en onvermijdelijk is dit nogal controversieel

Ik zou het graag zelf willen proberen maar het is niet voor de export en de enige manier waarop ik het me zou kunnen veroorloven om naar IJsland te komen op elk moment snel zou zijn kano. Lijkt me een beetje kil voor dat, hoewel.