Momenteel bewaar ik mijn flessen in de kratten onder een (ongeveer) 20 graden hoek (flessen zijn naar boven!).
Heeft de manier van opslaan van de flessen invloed op iets (en hoe)?
Over het algemeen wilt u uw bierflessen gewoon rechtopstaand bewaren. Voor tonnen details over het bewaren van flessen heeft BeerAdvocate een goede gids , maar kortom: het rechtop bewaren van een standaardvormig bierflesje minimaliseert de oppervlakte die wordt blootgesteld aan de lucht in het flesje, waardoor oxidatie wordt vertraagd en bederf wordt voorkomen. Bovendien is het in het geval van ongefilterde of geconditioneerde bieren op de fles zeer wenselijk dat elke gist zich op de bodem van de fles nestelt - en niet ergens anders.
Ik heb me hier al een tijdje mee bezig gehouden; ik dacht aan het bouwen van een bierrek als winterproject. Al mijn onderzoek vertelt me echter dat bier altijd rechtop moet worden bewaard, ongeacht de soort, in tegenstelling tot wijn die het beste op zijn kant kan worden bewaard. Biervoorvechter heeft een interessant artikel over dit onderwerp. ](http://beeradvocate.com/beer/101/store/) Voor kurkflessen wil men geen afwijkende smaken van de was en andere chemicaliën op de kurk afgeven. Voor een goede veroudering is het ook het beste dat de gist zich op de bodem van de fles kan vestigen.