2014-02-16 07:10:43 +0000 2014-02-16 07:10:43 +0000
11
11

Hoe kan bier uit blik worden getapt zonder de widget? (Japan-specifiek)

Hier in Japan wordt tapbier nama (生) bier genoemd, of zo zei mijn baas. Verwijzend naar mijn vorige vraag , zei een van de antwoorden dat tapbier “geduwd wordt met behulp van gas, of getrokken wordt via een gedeeltelijk vacuüm”. Ik krijg het concept van de widget die wordt gebruikt om dat te vergemakkelijken. Echter, tapbieren in blik hebben in Japan helemaal geen widget! Ze zijn er in verschillende formaten blikken, van heel klein tot een liter, en ze hebben allemaal geen enkele widget. Ik vraag me dus af hoe het als tapbier wordt geclassificeerd zonder de eigenschap van tapbier te hebben. Of mis ik iets? Is het mogelijk dat de term concept hier iets anders betekent?
Bron

Antwoorden (1)

9
9
9
2014-02-18 15:09:07 +0000

Concept is geen erg gereguleerde term, maar ontleent zijn betekenis meestal aan de context. Aan een bar wordt het vat meestal tegenovergesteld gebotteld, wat betekent dat het bier met behulp van gas uit een vat wordt geduwd of via vacuüm uit een vat wordt getrokken. Dit is de eigenlijke betekenis van tap.

Maar…

Op flessen en blikken betekent het meestal “Like-Draft”, of de manier waarop de marketingafdeling je vertelt dat dit bier meer smaakt dan de versie van ons bier die je krijgt als je naar de bar gaat en van de tap stapt, maar dan wel in het comfort van je eigen huis.

Voor een bier als Guinness of Boddingtons betekent dit een widget voor het vasthouden van hoge druk Stikstofgas om de effecten van een “Biergas” gietsysteem te simuleren dat gebruik maakt van een hoge druk mengsel van Stikstof en CO2. Guinness heeft eigenlijk de widget in sommige van hun “tap” verpakkingen ook vervangen, ik geloof de tapflessen.

Maar voor een bier als Miller Genuine Draft, of de andere Japanse bieren die je noemt, betekent het gewoon dat het bier ongepasteuriseerd is wat het een smaak geeft die meer lijkt op wat je krijgt van een vers, ongepasteuriseerd vat in plaats van een gepasteuriseerd en/of gefilterd gebotteld bier. Dit is in overeenstemming met de betekenis van “nama” zoals u het noemde, aangezien het bier meer “vers” is dan traditioneel flessenbier.
Bron