Is harde drank eeuwig houdbaar?

Ik heb nooit het hoofd van de veiligheid zorgen, vooral als de fles goed is recapped, maar wat vaak een probleem is is oxidatie, en de blootstelling aan zonlicht.

Het gebeurt veel langzamer met drank dan met dingen zoals voedsel of wijn, maar elke keer als je de fles opent laat je zuurstof binnen, vooral zo de eerste opening, die zal invloed hebben op het hoewel het echt slechts een beetje. Het zonlicht heeft een vergelijkbaar effect op de geesten, tot een vergelijkbare grootte (d.w.z. niet erg veel).

Wodka bijvoorbeeld zou bijna oneindig goed moeten zijn als het goed bewaard wordt, maar whisky’s, gins, tequila’s, rum, en de meer complexe likeuren zullen degraderen (weer, slechts licht en langzaam). Ik heb mensen horen zeggen dat ze veranderingen kunnen proeven in 3-4 maanden, andere jaren, maar zelfs als je een jaar of twee een fles hebt zou ik me echt geen zorgen maken (ik ben een beetje sceptisch over de mensen van 3-4 maanden)

Ik heb whisky’s en rums nog 4-5 jaar na de opening. Het waren zelf geen grote geesten, maar er was niets onaangenaams aan.

Als je je zorgen maakt, zou ik je geesten gewoon in een koele, droge, donkere ruimte houden en dan hoef je er waarschijnlijk niet meer over na te denken.

Wow, je vraag brengt herinneringen naar boven.

Mijn grootvader verzamelde in het leger (Tweede Wereldoorlog) een flesje met verschillende sterke drank en had deze in een drankenkast in de kelder. Na de oorlog stopte hij met drinken en daar in zijn kast stond een groot aantal flessen die bijna allemaal geopend waren, maar ik zou denken dat ze minstens 75% vol zaten. Af en toe hadden we er een paar met Kerstmis of een andere gelegenheid en die leken ons vroeger best wel goed. Sommige van zijn flessen waren tientallen jaren oud.

Maar hoe lang blijft harde drank in werkelijkheid goed?

Het is niet nodig om die tientallen jaren oude flessen gin en whisky te vervangen. Gedestilleerde dranken zoals wodka, rum, whisky, tequila en gin bederven nooit - zelfs niet na opening. De smaak, kleur of het aroma kan na verloop van tijd vervagen, maar het zal nauwelijks merkbaar zijn. Houd de flessen goed gesloten en bewaar ze op een koele plaats, uit de buurt van directe hitte of zonlicht. - Forever foods: 10 kooknieten die langer kunnen meegaan

Hoe lang gaan gedistilleerde dranken mee?

Spirits

De gemakkelijkste klasse van drank om te bewaren, sprits zullen over het algemeen eeuwig meegaan - hoewel die uitspraak vergezeld gaat van een paar voorbehouden.

Spirits zijn meestal hoog genoeg om te bewijzen dat hun alcoholgehalte ze voor onbepaalde tijd zal bewaren. Vanwege datzelfde alcoholgehalte moet je ze natuurlijk wel op een koele plaats bewaren. Boven een radiator is niet het juiste antwoord.

Gedistilleerde dranken “worden niet beter” in de fles; ze ontwikkelen over het algemeen geen extra smaken in glas. Om een gedistilleerde drank te laten verouderen in de zin die we bedoelen als we het hebben over verouderde gedistilleerde dranken, moeten ze verouderen in hout. Glas geeft geen extra smaak of aroma.

Er zullen echter twee dingen gebeuren met gedistilleerde dranken in glas: oxidatie en verdamping. Als de drank reageert met zuurstof, nemen de smaken af in de loop van de tijd. Voor korte periodes is dit effect subtiel. Houd een open flesje bourbon ongeveer een paar maanden open, en je zult waarschijnlijk geen verschil merken. Bewaar het echter jaren, en je zult merken dat het iets platter smaakt dan toen het nog gloednieuw was.

Een kleine hoeveelheid verdamping uit de fles is onvermijdelijk en onvermijdelijk; vergeet echter niet wat ik eerder heb gezegd: bewaar de drank op een koele plaats.

Maar zeg dat je een speciale fles hebt, iets wat je lang wilt bewaren, en slok dan langzaam in de loop der jaren. Hoe kun je het spul binnenin beschermen? Het eenvoudige antwoord is, ** breng het over in een kleinere fles.** Een paar overgebleven ons van die perfecte single-malt, opgeslagen in de originele fles, zullen blijven reageren met de zuurstof die de fles vult. Een kleiner vat heeft gewoon minder ruimte voor die gedistilleerde zuurstof.

Is dit nu nodig? Waarschijnlijk alleen als je een verzamelaar bent of een echte geestenliefhebber. Ik betwijfel of de meeste drinkers het zouden merken. - Hoe lang gaan gedistilleerde dranken mee? Door Michael Dietsch. (http://drinks.seriouseats.com/2012/09/cocktail-101-how-long-do-spirits-liqueurs-vermouth-last.html)

Voor meer informatie zie: Verloopt drank ooit? Hoe lang gaat drank mee? 9 voedsel dat eeuwig meegaat. &003

Het hangt af van waar en hoe lang je ze opbergt.

In een kast of in een vitrine met glazen ruiten is het licht van invloed op de veroudering en de veranderende voortgang. Ik heb ervaringen opgedaan met 15 jaar oude Whiskeys, Bourboun en Scotch die erg werden beïnvloed omdat ze eerder werden geopend (tot het punt waarop het niet meer drinkbaar was).

In jouw geval is het belangrijk hoe lang je je fles bewaart, als die jonger is dan één of twee jaar, vanuit mijn ervaring, dan moet je het goed doen, want een hoog percentage dranken gaat heel lang mee.

Als referentie geldt hetzelfde voor wijn maar dan in een veel mindere hoeveelheid tijd.

Ik hoop dat dit je een beetje helpt.