Ik heb niet veel opties in biersoort en daarom heb ik een goede cocktail van bier met wodka/tequila of een andere goede keuze nodig om het goed te maken voor een feestje.
Is er een manier om dingen te mixen?
Enkele vrij populaire (en zeer verschillende) biercocktails zijn:
The Boilermaker of Depth Charge De oorspronkelijke Engelse versie was een mix van tap en bruin, maar is meer recentelijk gepopulariseerd in Australië en de VS als een pint bier met een scheutje spirit (meestal whisk[e]y) erin. Als het schot wordt ingeschonken, is het een Boilermaker. Als het hele borrelglas in het pintglas wordt gegoten, is het een Depth Charge. Pas op, want dit kan je sneller dronken maken dan je verwacht (sommigen beschouwen dit misschien als een functie, maar ik probeer hier een verantwoord advies te plaatsen). Nuttig wanneer: je wilt je bier (of je sterke drank) interessanter maken.
The Black Velvet Equal parts stout en champagne geserveerd inna champagne flute. De stout wordt boven op de fles geduwd voor een opvallend visueel effect. Nuttig wanneer: je wat klasse aan je bier wilt toevoegen.
De Michelada Lager gekruid met limoensap, zout en hete saus. Er zijn vele variaties, waaronder o.a. mosselsap, tomatensap, worcestershiresaus of chilivlokken. Het is een beetje zoals een Bloody Mary in biervorm. Nuttig wanneer: je een kater wilt behandelen.
De Shandy Gelijke delen bier en een zachtere drank, meestal limonade. Nuttig wanneer: je houdt niet echt van bier of limonade, maar er is niet veel anders te bieden.
Hier zijn enkele biercocktails:
The Bulldog Mexicana
The Mexican Bulldog Margarita, simpel gezegd, is een margarita samen met een fles Corona in hetzelfde glas. Concreet moet dat glas groot genoeg zijn om een margarita en een biertje aan te kunnen. Om deze specialiteit te maken, hoef je alleen maar een gram van je favoriete tequila te drinken (als je er een extra spatje bij doet, vertellen we het niet). Je hebt ook een limoen margarita mix nodig en alle andere margarita bevestigingen die je leuk vindt, zoals zout rond de rand en een sappig plakje limoen. Meng je margarita zoals je normaal zou doen. Als het klaar is, draai je de fles Corona om in het glas, zodat het gouden bier kan worden gecombineerd met de cocktail. Het resultaat is vrij uitzonderlijk. Veel mensen houden van de manier waarop het bier de zoetheid van de cocktail vermindert. Anderen houden gewoon van de punch die het verpakt. Omdat dit drankje eigenlijk twee drankjes in één glas is, kun je het rustig aan doen met het bestellen van een tweede of het toevoegen van wat gemalen ijs aan het glas!
Keep It Classic: De Black Velvet
is een in Londen geboren biercocktail die in 1861 voor het eerst in de pub werd gedronken, met Guinness in één deel en brute mousserende wijn in één deel. De drank is eigenlijk gemaakt om te helpen rouwen om het verlies van koningin Victoria’s gemalin, prins Albert. Champagne is van oudsher de favoriete mousserende wijn, maar andere kunnen worden vervangen. Serveer deze halve en halve drank in een stevig bierglas en u mag dan genieten van de Victoriaanse charmes.
Keep it Light: de Cubaanse Bul
Als u niet in de stemming bent voor de zware Black Velvet, probeer dan de verfrissende spritzer-achtige Cubaanse Bul. Je hebt een 12-oz blikje licht bier nodig (kies iets knapperigs), een 12 oz blikje gemberbier, twee eetlepels suiker (of om te proeven), en een derde van een kopje limoensap (ga voor vers geperst). Meng de ingrediënten samen met wat gemalen ijs in een glas, proef en ontdek je nieuwe favoriete cocktail; het is een winnaar en je zult verbaasd zijn hoe licht en lekker het smaakt! Bier + Cocktails: Waarom kiezen voor een wanneer je ze samen kunt hebben!
In het Verenigd Koninkrijk ben ik nooit een “biercocktail” tegengekomen, zeker niet één met sterke drank (harde drank in AmE) zoals wodka of tequila. Ik ben enigszins verbaasd (Brits understatement) dat het OP dit aan een goed glas bier moet doen om “er een goed feest van te maken” [sic]. Als je dit doet, verpest je net zo goed het genot van de wodka/tequila en vice-versa het bier. Een dergelijke vervalsing van deze twee elkaar uitsluitende dranken is een gruweldaad. Blijkbaar is het gehoopte effect van het spikkelen van bier op deze manier het stimuleren van dronkenschap onder de feestgangers. Niet het soort dingen dat een “goed feest” is in mijn ervaring. Bier “cocktails” van een meer goedaardige soort in de UK bevatten ook een “shandy”, traditioneel bier waaraan niet-alcoholische bruisende limonade is toegevoegd. Een andere biercocktail in de UK is de “Black & Tan”, een fifty-fifty mengsel van traditioneel bier of licht bier met donkere portier of stout (typisch Guinness). Ik denk dat de Schotten het goed begrepen hebben toen ze de “beer-chaser” omarmden, een pint traditioneel bier dat besteld werd met een klein glaasje Scotch (whisky) aan de zijkant, apart geserveerd in een glas tot. Zo'n bier “cocktail”, gedronken in combinatie met elkaar, is zoveel aantrekkelijker dan harde drank in te schenken bij een goed biertje en omgekeerd.
Niet echt bier, maar een Spiked Apple Cider (zoals Redd’s, Angry Orchard, of Bold Rock) gemengd met een shot Fireball Cinnamon Whiskey is heerlijk. Als extraatje is geen van beide ingrediënten bijzonder krachtig, zo kunnen de meeste mensen 1 of 2 hebben en niet helemaal gehamerd worden.
Dit drankje wordt ook wel Angry Balls, Apple Beer Bomb, Double Spiked Cider, Redd Balls, of een Dicken’s Cider genoemd. Het werkt als een drop shot of een cocktail en in tegenstelling tot de meeste andere biercocktails zorgen de ingrediënten voor een goede smaakfusie. Terwijl het hele jaar door heerlijk is. Deze cocktail heeft een duidelijke aantrekkingskracht op de herfst.
In een drankje dat voor sommigen beledigend kan lijken, mixt Guinness (andere stouts werken ook) zich goed met ijs, voor een biermilkshake of een bierdopje. Gooi er Bailey’s, Kahlua en/of Vodka in met het bier en vanille-ijs om een Irish Mudslide te maken. De combinatie van Guinness met ijs zorgt voor een soort van gemoute smaak. Zonder andere likeuren is een Guinness shake niet bijzonder sterk en dit past goed bij een dessertdrankje.
Tot slot zou een vrij populair drankje met niet-alcoholisch gemberbier een Moskouse Muilezel zijn. Wodka + niet-alcoholisch gemberbier + limoensap. Dit werkt goed met een Alcoholisch gemberbier zoals Crabbie’s, maar denk eraan dat een glas crabbies met een scheutje wodka ongeveer gelijk staat aan het drinken van twee glazen bier. Het vervangen van wodka door minder gerijpte alcohol zoals Lemoncello of zelfs gearomatiseerde wodka’s (zoals Whipped Vodka - een beetje zoals een cream soda met gemberbier) kan ervoor zorgen dat mensen een veelvoud hiervan krijgen.
Voordat ik deze draad beantwoordde, wilde ik zelf terug naar een pub in mijn stad waar ze een selectie van Guinness en biercocktails aanbieden, een foto nemen op het menu en een paar dingen vragen aan de eigenaar.
De bovenstaande afbeelding vertegenwoordigt natuurlijk geen standaard, en een Ierse pub in een vreemd land is misschien niet 100% traditioneel, maar het toont een verscheidenheid aan mengsels van bieren met andere drankjes.
Om te hervatten, Guinness-tap wordt gemengd met:
Ook in de lijst: ½ Harp + ½ cider + grenadine.
Geen van de bovenstaande Guinness-cocktails moet gelaagd zijn.
Ik experimenteer veel met verschillende bieren, waarbij ik twee of drie verschillende bieren door elkaar haal om te zien hoe goed ze samen smaken of waarbij ik een biertje met een spiritus meng. Na het werken in een aantal verschillende bierbars ben ik vaker blootgesteld aan bieren van allerlei aard. Ik zou zeggen: probeer zure bieren te gebruiken en experimenteer met de likeuren die je thuis hebt om te zien wat je het lekkerst vindt smaken. Zoete bieren zouden ook kunnen werken.
