Hoe vind ik mijn favoriete wijn? Het is duidelijk dat als ik elke fles zou gaan drinken die ik te pakken kan krijgen, ik er wel een zou vinden, maar dat kan ik niet. Ook ken ik al het algemene gevoel van de wijn die ik graag zou willen; d.w.z. droog, zoet, etc. Mijn vraag is, wat zijn de dingen waar ik aan moet denken als ik mijn favoriete wijn probeer te vinden?
1) Neem een wijnproeverij. U leert hoe verschillende voedingsmiddelen de smaak van wijn beïnvloeden. Het maakt echt een verschil (u zult versteld staan). Je leert ook (hopelijk) hoe je wijnen kunt analyseren (zonder pretentieus te zijn) en hoe je nuttige aantekeningen kunt maken.
2) Reizen. Reis zoveel mogelijk en drink de lokale wijnen. Als je iets vindt dat je echt lekker vindt en je kunt het je veroorloven om wat te kopen, doe dat dan. Je zult nooit je “favoriete wijn” vinden door systematisch je weg te zoeken in je lokale wijnwinkel.
3) Vergeet niet dat wijnen veranderen. Een van de beste wijnen die ik ooit heb geproefd was een zekere Amarone (Recioto della Valpolicella) uit 1996, en ik had het geluk dat ik er een koffer van kon kopen. Maar toen het eenmaal weg was, was het weg. Latere wijnjaren (van dezelfde producent) waren lang niet zo goed.
4) De tijd gaat voorbij. De wijnen waar je van houdt worden geassocieerd met dierbare herinneringen en behoren onvermijdelijk tot het verleden. Je kunt nooit twee keer in dezelfde rivier stappen. Dat is de schoonheid van de wijn (en het leven).
Voor mij is het belangrijkste om de wijn te selecteren die ik lekker/onvriendelijk vind druivenras. Je zult wat onderzoek moeten doen en verschillende druiven moeten proberen om te weten wat je lekker en niet lekker vindt.
Land en regio kunnen ook invloed hebben. Ook hiervoor zul je wat onderzoek moeten doen. Voor mijzelf hou ik niet zo van Bordeaux en Italiaanse wijnen.
Dus je zult wel wat moeten proeven. Probeer op te schrijven wat je lekker vond en wat je niet lekker vond en het zal duidelijk worden wat je favoriete stijl zou kunnen zijn.
Ik denk dat je in staat moet zijn om de wijn te vinden die het beste bij je smaak past. het heeft me enkele maanden gekost om verschillende soorten van verschillende regio’s te proeven. Ik ben Italiaans, en hier verzekeren we u dat er veel verschillende soorten wijnen zijn. Ik heb cursussen gedaan, ik heb gewoon gekozen wat ik het beste vond. in mijn geval is mijn favoriete wijn Amarone! we zijn niet gelijk gemaakt, dan een wijn die je kunt genieten, voor anderen misschien niet enthousiasmeren. Ik verontschuldig me voor de vertaling van het Italiaans naar het Engels, ze zijn niet erg goed! Ik hoop dat ik behulpzaam kan zijn.