Waarom brouwen mensen hun eigen bier?

Hobby

Sommige mensen doen het als een plezierige hobby. Je zou je ook kunnen afvragen waarom iemand een meubel zou bouwen als hij het kon kopen, of waarom hij een muziekinstrument bespeelt als hij gewoon naar de radio kan luisteren.

Personal Taste

Je houdt misschien wel van een bepaalde stijl van bier die niet populair is. En, vooral in Duitsland, wil je misschien een bierstijl maken die je niet in de winkel kunt kopen - een die andere smaakstoffen heeft, dus niet voldoet aan de zuiverheidswetten voor bier.

Hallo van de thuisbrouwersgroep. Er zijn veel redenen om zelf te brouwen, en de eerste reden is omdat je dat kunt. Deze vraag is hetzelfde als “waarom zou je je eigen brood bakken?”, “waarom zou je je eigen voedsel kweken?”, “waarom zou je je eigen bedrijf beginnen?” Omdat je dat kunt!

Er is iets ouds en fundamenteels verbonden met de natuur aan het brouwen, en het kunnen benutten van een schimmel om alcohol te produceren. Niet alleen dit, maar iets spectaculair menselijks aan het zelf kunnen produceren, en het brouwen van bier en wijn is verrassend eenvoudig. Bedenk dat je dan iets mag drinken wat je hebt gemaakt en de voldoening van het zelfvoorzienend zijn in dit opzicht.

De voldoening van zelfverbetering en het kunnen delen van je creaties met anderen is niet onder woorden te brengen. Je kunt zeker bier kopen, maar je kunt het bier dat ik maak absoluut niet kopen. Ook kost de mijne een fractie van de prijs die je aan anderen betaalt om voor je te maken.

Ik hoop dat ik je vraag heb beantwoord. We brouwen omdat we dat kunnen, omdat gist vrij beschikbaar is voor iedereen, en omdat het onze vaardigheden en ons menselijk kapitaal verbetert. Bovenal, net als elk ander vak, of het nu een timmerman, een slager of een chef-kok is… we krijgen de vruchten van onze liefdesarbeid te plukken.

Het is precies zoals met eten.

Door thuis te koken, kunnen mijn vrouw en ik altijd het eten krijgen dat we willen, precies zoals we het willen. Er is een kans dat we het verpesten en eindigen met slecht eten, maar met oefening gebeurt dat niet vaak. Er is wat eten dat we niet goed uitgerust of getraind zijn om te maken, maar dat we graag van professionals kopen. En het is goedkoper om zelf te koken dan om alles kant-en-klaar te kopen, als je de kosten van arbeid en apparatuur niet meetelt.

Als je uitsluitend voedsel wilt hebben dat iemand anders maakt, dan is dat jouw keuze, en de moderne samenleving kan daar voor zorgen. Maar ik denk dat thuis koken echt verstandig is.

brouwen

bier

Omdat het heel leuk is! Ik voel me altijd als een gekke wetenschapper als ik het wort op het fornuis aan de kook breng, vooral bij het toevoegen van de hop. Het is verbazingwekkend om te zien hoe de gist de suikers consumeert en de alcohol maakt, ja je kunt het zien!

Homebrew is gezond voor je. Het is een levende drank. Alle gist, enzymen en vitaminen zijn er voor je, net zoals de natuur het bedoeld heeft. Grote commerciële brouwers filteren het grootste deel hiervan uit en sommige moeten zelfs weer koolzuur toevoegen.

Homebrew is niet gevaarlijk, het ergste wat er kan gebeuren is dat bacteriën de smaak van het bier bederven. Er is geen gedocumenteerd geval van besmet bier dat iemand heeft gedood. De theorie is dat aangezien het gistmicro-organisme al ‘leeft’ in het bier ze een omgeving creëren die niet gunstig is voor andere micro-organismen.

Ten slotte, als je niet oud genoeg bent om alcohol te kopen, kun je meestal de ingrediënten kopen en het zelf maken. De brouwerij die ik regelmatig bezoek ligt heel dicht bij een grote universiteitscampus. Toeval? Ik denk het niet.

Je stelt een geweldige vraag. Ik denk dat een grote reden om het te doen is om te leren. Ik hou van het antwoord ‘Persoonlijke Smaak’ hierboven. Als je al weet wat je leuk vindt, kun je het maken. Maar, als je alleen maar aan het brouwen bent, kun je smaken bedenken waar je nooit aan gedacht hebt. Misschien hou je zelfs wel van je eigen recept.