Welke alcoholproducten gaan goed samen met een bepaalde koffiesoort?

Over het algemeen zul je dingen willen vermijden met helderdere, meer zure fruitsmaken (appel, citroen), omdat die de inherente zuurgraad van de koffie zullen verknoeien (al moet worden opgemerkt dat er soms kersen worden gebruikt)

Kahlua en Baileys worden vaak gebruikt, net als meer houtachtige whisky’s. Vermijd alles met koolzuur, want het koolzuur zal de smaak van de koffie weer verknoeien (bier is een no-no) en je moet ook scotches, rogge of andere turf-aarde whisky’s vermijden.

Ook rum is vrij goed met koffie, als je ruwe suiker in je koffie gebruikt - demerara en rum zijn beste vrienden.

Rumpleminze (pepermunt schnaps) en koffie en room zorgen voor een gladde en krachtige alcoholische drank. Voeg een Godiva Chocolade Likeur toe voor een eerste klasse-na-diner cocktail.

Grand Marnier (zoiets als een brandewijn met sinaasappelsmaak) gaat goed samen met zowel zwarte koffie als koffie en room. Als u uw koffie zwart wilt, voegt Grand Mariner smaak en potentie toe zonder veel zoetigheid toe te voegen. Natuurlijk gaat het net zo goed met room, wat resulteert in iets wat veel lijkt op een chocolade sinaasappel.

A Tuaca (mensen beschrijven het vaak als het proeven van iets als butterscotch) Macchiatto (mijn eigen recept) is een alcholische twist op de klassieke coffeeshop favoriet. Meng een shot Tuaca in een shot gestoomde melk. Topje met koffie. Dit smaakt mild, maar verpakt een fatsoenlijke punch, en als je de tijd neemt om het goed te doen (“mark it”), ziet het er vrij koel uit. (Dit smaakt ook goed met gewone melk of room.)

Een tweede variant hierop, die veel minder krachtig is, is het vervangen van Tuaca door ½ glaasje Chambord en ½ glaasje Godiva Witte Chocolade Likeur en het grondig mengen. Dit wordt een lekkere volwassen witte chocolademokka.

Tot slot is een klassieke cocktailcombinatie koffie (met of zonder room) en Sambuca. Sambuca wordt vaak geserveerd met 3 koffiebonen, maar het werkt heel goed met een hele kop. Sambuca draagt bij aan een lichte zoetheid die subtiel in de mond blijft hangen. Vermijd als je niet van Anijs of Drop houdt.

Voor een serieus krachtige versie van Sambuca en Koffie ruilen Sambuca voor Absinthe (niet verfijnd). Naast het alcoholgehalte biedt Absint ook een stoot die verwant is aan wat cafeïne biedt.

Wees verantwoordelijk en geniet!

Ik hou van de zoetere likeuren zoals Glayva, Grand Marnier en vooral Galliano met espresso. Als je een koffie op basis van melk hebt, combineer dat dan met een likeur op basis van room. Ik heb nooit van alcohol gehouden die direct in de koffie gemengd is, het geeft tegenstrijdige smaken. Koffie en likeur moeten apart gedronken worden om ten volle van elk te kunnen genieten.

Ik stop gewoon elke goedkope whisky (meestal korhoen) in de espressokoffie en voeg een beetje poedersuiker toe - dat is goed!

Andere combinaties zijn espressokoffie met een scheutje bailey’s en een scheutje bourbon bijgevuld met slagroom en een beetje suiker naar jouw smaak.

Het soort koffie in mijn ervaring (die is er in overvloed! ) dosering echt veel verschil maken, koop mid range espresso koffie en je kunt mooie dingen maken.

Ik voeg ook likeur toe aan de koffie voor mensen op het werk (barman - koffielikeuren zijn mijn ding niet) maar er zijn genoeg mensen op youtube die je zullen laten zien hoe je de perfecte koffielikeur kunt maken. Geniet van de mooie combinatie die koffie en alcohol is.

Ik voeg hier een Italiaans recept aan toe dat ik onlangs ontdekt heb en waar ik veel van genoten heb!

De drank genaamd Moretta Fanese staat vermeld op zowel Italiaanse als Engelse Wikipedia.

In een doorzichtig koffie- of punchglas wordt een lepel sambuca (anisette), een lepel rum en een lepel brandewijn of cognac gemengd met suiker en een citroenschil en verwarmd met stoom. Vervolgens wordt een espresso toegevoegd op een manier die drie lagen zichtbaar laat in de hete cocktail: bottom to top liquors mix, koffie en koffieschuim.

Een super smaak, echt een aanrader!