Ik ben van plan om suikerwijn te maken. Ik wil de smaak verbeteren door er munt aan toe te voegen, maar ik weet niet waar ik drie kopjes verse munt kan krijgen. Als ik muntextract of muntolie gebruik, zal het dan hetzelfde doen?
Muntextract en muntolie doen niet hetzelfde als bladeren, niet echt. De smaak is anders. Als je het met muntblaadjes inbrengt, kan de smaak een meer “bladachtige” of plantaardige kwaliteit hebben, niet noodzakelijkerwijs een goede zaak. En infusies kunnen de kleur van je drankje veranderen, wat als je het rechtop drinkt niet ideaal is. Om deze redenen zou ik extract gebruiken. Het is ook goedkoper dan olie, stabieler op de plank, en het is minder geconcentreerd, wat het makkelijker maakt om aan te passen hoe mint je hooch is. Voeg het gewoon toe aan het einde als de kilju klaar is en gefilterd is. U kunt overwegen om pepermuntextract te gebruiken in plaats van munt, wat meestal een combinatie is van pepermunt en spearmint. En misschien wil je ook een beetje eenvoudige siroop toevoegen.