Wat is het verschil tussen blended en single malt Scotch?

We moeten een paar definities uitwerken voordat we hier het definitieve antwoord kunnen geven. Dus zonder verdere omhaal:

Single Malt

Single Malt betekent dat de whisky is gemaakt met ALLEEN gemoute gerst en niets anders en is gedistilleerd in een enkele distilleerderij. Dit is om het te onderscheiden van:

Grain/Single Pot

Grain Whiskey, Single Pot of Pure Pot genoemd als het Iers is, is nog steeds whiskey van een enkele distilleerderij maar kan ook andere granen bevatten, zoals rogge of ongemoute gerst.

Single Malt + Single Malt = Blended/Vatted Malt

Door het mengen van single malts uit verschillende distilleerderijen krijg je een Blended Malt of Vatted Malt whiskey.

Single Malt + Grain Whiskey = Blended Whiskey

Wanneer je Single Malt mengt met iets anders dan Single Malt krijg je gewone oude Blended whisky.

• *

Veel van deze termen zijn eigenlijk alleen van toepassing op whisky’s die buiten de VS geproduceerd worden, namelijk Schotland en Ierland, maar de whisky-producerende tradities van Japan zijn voornamelijk gebaseerd op die van Schotland.

In de VS gaat het hele moutding uit het raam omdat de wettelijke voorschriften alleen “Majority” grains specificeren, IE American Malt Whiskey hoeft slechts 51% gemoute gerst te zijn. Roggemout is 51% gemoute rogge, enz. Maar de Amerikaanse voorwaarden leggen ook veel andere beperkingen op aan de duur van de rijping van de whisky en aan het alcoholgehalte na de distillatie, wanneer hij in vaten wordt gedaan en wanneer hij wordt gebotteld. Maar dat is een andere vraag.