2017-02-14 06:00:40 +0000 2017-02-14 06:00:40 +0000
4
4

Spittoons - in een vriendelijke wijnproeverij

doen we soms een vriendelijke wijnproeverij. Het idee is om goede, goed geprijsde wijnen te ontdekken die lokaal verkrijgbaar zijn - iets wat u misschien zelf niet heeft gekocht. Iedereen brengt een fles mee, ze worden meegenomen door wie ooit als sommelier optreedt voor de avond, en krijgen dan een nummer. Het geheel is dus ‘blind’. Scores worden gegeven enz… En eventuele winnaars en verliezers worden bekend gemaakt (iedereen brengt ook een kleine prijs mee, dus er worden ook prijzen uitgedeeld). Het bedrag dat geproefd wordt is in principe niet meer dan een vingerhoedje of twee, er is geen kwispedoortje. Zouden we andere resultaten krijgen als we dat wel deden, of is het OK om dit te doen in onze vriendelijke proeverijen.
Bron

Antwoorden (2)

5
5
5
2017-02-14 14:31:27 +0000

Het primaire effect dat een spuwer zou hebben, is minder alcoholrecuperatie (er komt wat alcohol in het bloed via het mondslijm). De alcohol kan leiden tot andere resultaten voor de latere wijnen.

Je zou een intensievere smaak van de wijn kunnen krijgen als je er meer van in je mond zou kunnen nemen en mee zou kunnen “wassen”. Nog meer als je een slokje neemt, wassen, slikken/spugen, nog een slokje nemen en proeven.

Misschien wil je het proberen, als je de volgende keer een glas wijn drinkt en dan beslist of de grotere slokken/dubbele nippen een verschil maken voor je.

Als het wel zo is maar je houdt niet van het idee van een spiton, probeer dan het aantal wijnen per avond te verminderen, zodat de toenemende dronkenschap geen probleem is.

Ik vind jouw versie van privé proeverijen erg leuk en neem er misschien wat ideeën uit over. Veel plezier!
Bron
2
2
2
2017-02-14 23:08:35 +0000

Het is vrij gebruikelijk in de wijnhandel om wijn te spuwen bij de beoordeling van wijn als koper, wijnmaker, sommelier, want je wordt vernield als je alles opdrinkt.

Er zijn dus twee manieren om te spuwen. Er is de gewone “emmer” en de papieren koffiekopjesmethode. Toen ik les gaf op onze lokale gemeenschapsschool, lieten ze elke student wijn spuwen in papieren koffiekopjes. Sommige mensen willen geen gewone “spuwbak” aanraken en niet iedereen is goed in precisie spuwen, dus ik raad de koffiekopjesmethode aan voor beginners. Je moet echte professionals zien, ze kunnen in een emmer spugen vanaf 20 voet!

Er is een techniek die een beetje beheersing vereist, zodat je niet helemaal door je kin en kleren dribbelt, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, is het vrij gemakkelijk.
Bron