Is er iets wat ik kan doen, behalve een glas op de toonbank laten staan om overcarbonatie tegen te gaan?

U kunt het bier decanteren tussen twee grote glazen of kruiken - door de agitatie komt de CO2 snel uit de oplossing en wordt de temperatuur ook niet te veel verhoogd.

Monster na 4-5 decanteren om te zien hoeveel de carbonatie is gedaald, en herhaal dit indien nodig. Je zult eindigen met nogal wat schuim, vandaar de behoefte aan grotere glazen of een kruik.

Hoe lang laat je ze in de koelkast liggen voordat je ze opent? Als je er zeker van bent dat ze een paar uur hebben kunnen ze de explosie beperken. Je kunt ook de truc van een thuisbrouwer proberen, die is om ze echt koud te laten afkoelen, de doppen er allemaal af te knallen en er dan nieuwe doppen op te zetten. Je zou een flessencapsule nodig hebben om dit te doen. Ze zijn vrij goedkoop, maar je zou ze waarschijnlijk niet hebben, tenzij je een thuisbrouwer bent of kent.

Dat gezegd hebbende, is het misschien het beste wat je kunt doen om contact op te nemen met Hitachino. Gutsende flessen zijn vaak een teken van een wilde gistinfectie, dus het is mogelijk dat je net een slecht biertje hebt gekregen dat verkeerd is behandeld in de scheepvaart of dat er iets is verknoeid op de bottelarij en dat ze het hebben gemist. Ze kunnen het pakje vervangen of je op zijn minst wat andere leuke dingen geven om de fout goed te maken.