2014-03-08 18:47:58 +0000 2014-03-08 18:47:58 +0000
9
9

Zijn Hitachino's bieren typisch zwaar koolzuurhoudend?

Ik heb onlangs een aantal flessen opgehaald van wat een interessant brouwsel leek van Hitachino , omdat ik geïnteresseerd was in het verkennen van een aantal Japanse bieren. Maar bovenal heb ik geconstateerd dat ze allebei zwaar overgecarboniseerd zijn. Tot het punt dat ze allebei een puinhoop maken en onaangenaam zijn om te drinken.

Is dit soort over-the-top carbonatie kenmerkend voor Hitachino’s bier (of voor Japans bier in het algemeen)? Of is het waarschijnlijker dat de flessen (die ik in één keer bij één verkoper heb gekocht) op de een of andere manier zijn gecompromitteerd of bedorven tijdens de import naar de VS? Of gewoon verwend door te lang op de plank te zitten? Geen van de flessen is gemerkt met enige vorm van versheid of uiterste verkoopdatum, dus is dit mogelijk een vorm van bederf die ik nog nooit eerder ben tegengekomen?
Bron

Antwoorden (3)

3
3
3
2014-04-28 19:01:00 +0000

Overcarbonatie is typisch een teken van infectie, wat zeker een mogelijkheid is. Het is geen probleem dat ik met Hitachino heb gehad, maar op hun prijspunt drink ik ze niet vaak…
Bron
1
1
1
2016-04-22 00:56:26 +0000

Ik heb net vier Hitachino’s doorlopen, en ik kan met zekerheid zeggen - ze zijn stevig koolzuurhoudend, maar niets wat ik ondrinkbaar zou noemen. Ik heb zeker meer koolzuurhoudende bieren gehad - en genoten. Ik heb ze ook al eens eerder gedronken (op fles en aan een bar) en ik heb nog nooit het overcarbonatieprobleem gehad dat u beschrijft.
Bron
0
0
0
2014-05-29 14:02:00 +0000

De kans op besmetting bij een Japanse brouwerij is erg klein.

De Japanners hebben de neiging om hun bier veel kouder te drinken dan ambachtelijke bierdrinkers in de Verenigde Staten - denk aan Coors cold. We raden aan om het bier in de vriezer te plaatsen voor 3-5 minuten voor het openen van de fles, het ongestoord te laten en het in een overmaats nonic glas te schenken.

Hitachino’s bieren wanneer ze correct worden opgeslagen en geschonken zijn vrij goed, maar ze in de Verenigde Staten kopen na een trans-pacific reis is zowel duur als minder lekker dan op de tap.

Answered by: Het Gastrograafteam
Bron