Onlangs heb ik nog cocktails gedronken. Maar ik vind het moeilijk om de juiste kersen te vinden, dus ik heb mijn ontwerpen niet meer nodig. De Maraschino kers is de klassieker, maar wat is er nog meer om mijn cocktails net dat beetje ‘extra speciaal’ te maken? Dit is wat wikipedia te zeggen heeft over de Maraschino kers
Er is de Amarena kers die door Gennaro Fabbri is ontwikkeld en die een bijzondere bittere kers is. Fabbri mengt ze met een soort jam en maakt er siropen mee.
De sensatie is als de marasquinokers, maar dan zacht, omhullend en met iets minder suiker erin…
Ik vond het perfect in alle ijstheecocktails, om ze een twist te geven, ook goed bij mooi alles wat met bayleys of soortgelijke romige alcoholi te maken heeft referentie hier . Deze kan ook interessant zijn.
+1 voor de Fabbri Amarena suggestie.
Een ander alternatief is brandewijn (of andere gedistilleerde drank) gedrenkte kersen, ze zijn relatief eenvoudig te maken waarmee je kunt bepalen wat voor soort gedistilleerde drank, hoeveel suiker, wat voor soort kersen, enz. Als u ze niet wilt of kunt maken, zijn ze ook verkrijgbaar in de detailhandel, bijvoorbeeld bij Amazon