Eiken restaurants wel eens hun wijnglazen?

Een tijdje geleden was ik bij een diner met een oenofiel die een dure fles rode wijn bestelde. Na een paar slokken merkte hij op dat het erg “eikenhouten” was. Ik vond het uitstekend, maar ik rook geen… belangrijke houtsmaken. Na wat puzzelen en het neuzen van elkaars glazen werd het duidelijk dat zijn glas een eikenhouten geur had.

Het duurde niet lang voordat de sommelier dit bevestigde en begon te struikelen over zichzelf om zich te verontschuldigen en wat duidelijk een vervuild glas was goed te maken. Terugdenkend vraag ik me af: is het aannemelijk dat het restaurant opzettelijk wijnglazen met een soort houtsmaak aan het “zouten” was? Is dit een bekende praktijk in de industrie?

(Tenzij het werd opgeslagen in een werkende houtwinkel heb ik moeite me voor te stellen hoe een goed wijnglas in een restaurant op natuurlijke wijze een opmerkelijke eikenhouten smaak zou krijgen tijdens het schoonmaken en opslaan).