Is het mogelijk om een nep Chartreuse-likeur te maken?
De Grande Chartreuse , net ten noorden van de stad Grenoble, Frankrijk maakt al sinds 1737 Chartreuse en wordt gemaakt met 130 kruiden , planten en bloemen. Over drinken gesproken, sommigen zeggen dat dit een uitstekende medicinale likeur is. Hier in Canada is de Chartreuse likeur erg duur.
De twee soorten Chartreuse zijn:
Groene Chartreuse (110 proof of 55%) is een natuurlijk groene likeur gemaakt van 130 kruiden en planten die gemacereerd zijn in alcohol en ongeveer 8 uur gemacereerd zijn. Een laatste maceratie van planten geeft de likeur zijn kleur.
Gele Chartreuse (80 proof of 40%), die een mildere en zoetere smaak en aroma heeft.
Het eigenlijke recept voor de Groene Chartreuse is slechts bij twee Charthusische monniken bekend en is vijf jaar gerijpt, dus geen wonder dat het zo duur is.
De twee monniken belast met de plicht houden toezicht op de gehele productie van Chartreuse. Het begint in de kruidenkamer van het klooster waar de precieze selectie van de kruiden in zakken wordt gedaan. Deze worden vervolgens naar de distilleerderij gebracht en gemacereerd met een neutrale alcoholische drank die vervolgens wordt gedistilleerd. - Wat is Chartreuse Likeur? ](https://www.thespruce.com/about-chartreuse-liqueur-760267)
Weet iemand een schijn-recept voor de Chartreuse Likeur van 130 kruiden?
