2017-04-08 15:21:44 +0000 2017-04-08 15:21:44 +0000
4
4

Welke paren goed met vijgenwijn?

Ik ga dit jaar wat zelfgemaakte vijgenwijn maken en zou graag willen weten welke paren goed met fig wijn.

Hier is het recept dat ik van plan ben te gebruiken: Verse Vijgenwijn

De gewone vijg (Ficus carica) wordt meestal gegeten als gedroogd fruit en wordt zelden vers gebruikt. Het is niet erg zoet, dus voor een echte vijgenwijn is veel extra suiker nodig om het vijgensap te laten gisten. Dit recept maakt een gallon en kan gemakkelijk worden aangepast voor een andere hoeveelheid. De speciale benodigdheden voor dit recept zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij winkels die wijnbouwproducten verkopen. - Hoe maak ik vijgenwijn

Bron

Antwoorden (2)

3
3
3
2017-04-12 17:30:52 +0000

Ik ken de smaak van vijgenwijn niet, maar ik hou wel van vijgen, zowel vers als gedroogd, dus ik denk dat het in de lijn ligt van fruitcake (geen fave), minus de rum of brandewijn, maar met een eigen alcoholisch genot (heel erg een fave). Enkele suggesties:

Charcuterie : spek, ham, worst, terrines, galantines, ballotines, patés, confit

Cheeseses : geit, blauw, Gorgonzola, camembert, Stilton, brie, mascarpone

Grilled : groente (maiskolf, tomaten), kip (pikant of citrus), vis (tonijn, zwaardvis)

En, uit mijn New York Times Receptendoos :

Savorieën : vooral die met lichte en die met citrusvruchten of scherpe smaken. … - Grapefruit met olijfolie en zeezout - Ui & feta pizza - Groentengalet - Mostertartaar

Sweets : vooral meelloze taarten. … - Amandeltaart met kardemom en pistache - Oranje- en amandeltaart - Hazelnootcitrustaart - Kamille- en amandeltaart

Bron
1
1
1
2017-04-08 18:23:53 +0000

Terwijl dit slechts een theorie is (ik ben onwetend over de smaak van vijgenwijn! :( - het lijkt erop dat elk voedsel dat goed combineert met vijgen de truc zou doen. Zoals Geitenkaas of Prosciutto…

Dit artikel kan een goede referentie zijn… Kon niet eens tot het einde lezen omdat het me zo hongerig maakte :) 27 Delicious Ways To Eat Fresh Figs

Bron