Moeten alle landen strenge wijnwetten hebben, zoals Frankrijk?

Je kunt zien dat de Fransen hun wijn serieus nemen vanwege hun wijnwetten. Het mag alleen Pomerol heten als het afkomstig is van een klein stel wijngaarden, en geoogst wordt door maagden bij volle maan aan de zuidkant van de heuvel of iets dergelijks. Heel serieus. Maar de wijnen zijn erg goed, en de Appellation Controlée biedt wel een mate van klantbescherming en kwaliteitsgarantie die lijkt te werken.

Ik woon zelf in Australië en hoewel een van de duurste wijnen uit dit land (Grange) komt, blijf ik vaak achter met een vaag onrustig hoofd en maag na het drinken van Ozzie-wijn (nee, ik kan me Grange niet veroorloven). Nooit een probleem met Europese wijnen, of Argentijnse biologische wijnen trouwens. En afgezien van het verbod op besmetting met bewezen giftige chemicaliën, lijken er in de meeste landen maar weinig wetten te zijn voor het maken van wijn, ik geloof dat hetzelfde geldt voor Amerikaanse wijn. Het is toegestaan om houtsnippers te koken en het extract te mengen met de wijn om een houtachtige smaak te creëren, bijvoorbeeld, vergeet het rijzen in vaten.

Dus na deze vrij lange inleiding, is hier mijn vraag. Hoe komt het dat deze belangrijke kwestie aan onze aandacht ontsnapt? Waarom eisen we niet allemaal strenge wijnwetten? Wat moet het anders zijn dan gekneusde druiven die hebben gefermenteerd met de kleine gistjongens die op de druivenschillen leven?